冬天到了，天气一天比一天冷了，随着温度的降低，人们都开始添衣了，而且食欲也都提高了，一到冬天，每家每户都喜欢做一些汤喝，当然我家也不例外，因为汤的种类比较多，有肉汤、蔬菜汤，肉汤还包括牛羊汤、骨头汤等，蔬菜汤的种类更多了，只要是蔬菜，就能煲汤！今天我给大家带来一道家庭版猪蹄汤，猪蹄汤十分奶白，猪蹄软烂又好吃，而且做猪蹄汤的时候，还加上海带，可以使汤汁更鲜美好喝，
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说起猪蹄汤，相信大家都喝过吧，这是生活中常见的一种汤，因为猪蹄是人人爱吃的一种肉食，猪蹄的做法比较多，可以炒、红烧、烤、煲汤等，我家喜欢煲汤喝，因为用猪蹄煲的汤，汤汁十分奶白，而且猪蹄软烂入味，比做一些牛羊汤、大骨头汤还吸引家人胃口！做猪蹄汤的时候，需要大家掌握2个小技巧，第一先把猪蹄放在锅里焯一下，把上面的杂质都煮出来，这样做出来的猪蹄汤，鲜美好喝，而且还不油腻，第二把猪蹄先放在锅里翻炒一下，再加上葱姜和热水，这样做出来的汤汁，是奶白的，如果加上凉水的话，汤汁就不奶白，这一步很关键，大家不要忽略。做猪蹄汤的时候，掌握好这2个小技巧，即使是新手，第一次做出来的汤汁，照样鲜美好喝！
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【 鸡鸭鱼肉|天冷了，遇到此肉别手软，比鸡鸭鱼肉强，冬天炖一锅，鲜美又营养】
【食材】：猪蹄、葱姜、花椒、海带、雪豆、料酒、食盐
【具体做法】
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首先把猪蹄剁成小块，在锅里倒上凉水，把猪蹄放进去，加上适量的料酒，先开大火煮开，把上面白沫撇掉，再煮5分钟，把猪蹄捞出来，用流动的清水洗干净，控一下表面的水分。
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在锅里倒上油，把猪蹄放进去翻炒一下，炒到表面微微发黄，加上葱段、姜片炒出香味，加上适量的热水煮开，把上面的白沫撇掉，加上花椒搅拌一下，转到小火炖1个小时。
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准备适量雪豆，提前放在水中泡发，把海带切成小块，在锅里烧开水，把海带放进去焯3分钟，时间到捞出来，先清洗一下。猪蹄炖好后，加上雪豆、海带搅拌一下，再炖40分钟，时间到，加上点食盐出锅，最后撒上葱花即可食用。
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做猪蹄汤的时候，如果你想吃猪蹄，就放上一根猪蹄，只想喝汤的话，可以把猪蹄对半切开，一次用半根猪蹄，可以煲2锅汤，具体用多少猪蹄，这一步根据个人的实际情况决定！
冬天，多给家人做此汤，做法简单，肉嫩汤鲜，有条件的一周喝2回！以上就是家庭版猪蹄汤的做法，你们都学会了吗，猪蹄是生活中常见的一种肉食，它的做法比较多，我们可以炒、红烧、煲汤、烤等，由于天冷的原因，大家可以做点猪蹄汤喝，喝上一碗汤汁奶白又鲜美的汤汁，暖身又暖胃，而且猪蹄软烂入味，家人百吃不腻，比红烧猪蹄还好吃！喜欢这道猪蹄汤的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着喝吧！
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