35道菜肴推荐，地道家常菜好吃又实惠，赶紧做给家人吃吧( 四 )
2、洋葱爆锅 ， 加入胡萝卜末翻炒之后
3、加入盐和胡椒粉 ， 然后加番茄酱、水煮至浓稠
4、卷心菜切碎后 ， 用开水焯烫一下
5、熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜 ， 加入盐、胡椒粉拌匀
6、把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中
7、倒入先前熬好的酱汁
8、大火蒸15~20分钟就可以啦
韭菜炒豆芽
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食材：韭菜、豆芽、瘦肉、红椒、葱蒜、盐、生抽、胡椒粉、鸡粉
制作步骤：1、韭菜摘洗干净后切成段 ， 豆芽洗干净 ， 瘦肉切成末 ， 红椒切丁
2、锅中烧油 ， 待油温升高后放入葱蒜末 ， 接着放入瘦肉末煸炒 ， 调入少许料酒
3、肉炒至变色后放入豆芽翻炒 ， 炒至发软后放入韭菜和红椒丁
4、调入适量的盐、生抽、胡椒粉、鸡粉翻炒均匀就可以上桌了
拌荠菜
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荠菜适量、小米椒一个、蒜末适量、盐适量、陈醋适量、生抽适量、香油适量
做法1、荠菜择洗干净 。
2、水开 ， 绰5秒捞出 ， 过凉水 ， 控水 。
3、小米椒 ， 蒜末 。
4、小米椒 ， 蒜末放荠菜上 ， 适量盐 ， 陈醋 ， 生抽 ， 香油 。
5、拌匀成小碟 。
小炒虾仁
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材料：虾、鸡蛋、木耳、韭菜、花生油、盐、葱
做法：1.木耳用温水泡发 ， 韭菜洗净择好 ， 切成段 ， 葱切末 。
2.泡发好的木耳去掉根部 ， 撕成小朵 ， 鸡蛋打散 ， 加入两勺清水打匀备用 。
3.虾洗净剥皮 ， 去掉虾线 ， 起锅烧开水 ， 放入虾仁 ， 焯至成熟 ， 捞出备用 。
4.起锅放油 ， 烧至六成热 ， 将鸡蛋倒入炒熟 ， 捞出控油 。
【35道菜肴推荐，地道家常菜好吃又实惠，赶紧做给家人吃吧】5.锅内再倒适量油 ， 放入葱花爆香 ， 将木耳放入锅中翻炒1分钟 。
6.倒入虾仁 ， 加入适量的盐翻炒均匀 。
7.加入煎好的鸡蛋 ， 放入韭菜 ， 快速翻炒至韭菜断生即可 。
茄汁蘑菇
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做法：1、锅中热少量油 ， 加入两大勺番茄酱 ， 小火翻炒 ， 加入白醋 ， 糖 ， 适量水 ， 一点点酱油 ， 勾入薄芡汁 ， 不断翻炒
2、倒入炸好的蘑菇 ， 翻炒均匀 ， 至汤汁浓稠时加入鸡精 ， 香油 ， 出锅
炒青菜
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食材：青菜、蒜、干辣椒、盐、生抽、鸡粉
制作步骤：1、青菜摘洗干净 ， 太长可以对半切开 ， 蒜切末 ， 干辣椒切段
2、锅中烧油 ， 油热后先放入蒜末和干辣椒炒香
3、接着放入青菜 ， 大火快炒 ， 炒至发软后加入适量的盐、生抽和鸡粉进行调味
4、全部翻炒均匀就可以上桌了
特色酸爽泡椒蛇
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主料：过山峰2斤 。
辅料：泡椒500克 。
调料：白米醋500克 ， 糖20克 ， 味粉50克 ， 泡椒水1000克 ， 辣鲜露50克 。
做法：1.泡椒水加入白米醋、糖、味粉、辣鲜露调成泡椒汁 。
2.蛇去内脏洗净后 ， 斩成段 ， 飞水后放入上汤锅内 ， 加入葱、姜 ， 大火煮15分钟左右捞出 ， 放进调好的泡椒汁中 ， 放入冰柜 ， 冷泡至少12小时 ， 入味即可 。
炸烹豆角
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