大家好，这两天天气实在是太热了，在天气炎热的时候，不知道你们有没有和我一样，喜欢吃一些蔬菜食材呢？因为蔬菜食材中，具有很高的维生素营养，还有碳水化合物，多吃蔬菜食材，能让我们在炎热的夏天，起到很好的解暑作用。
这不，今天上街去买菜的时候，就买了两斤的冬瓜带回家，打算用冬瓜做上一道夏日美食。在对冬瓜进行制作的时候，很多人都喜欢用冬瓜来炖排骨汤，但我一点也不喜欢这样做。
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冬瓜除了可以用来炖汤以外，其吃法还有很多种，下面就让我来教你一种，冬瓜的新吃法吧！做出来的冬瓜真的很美味，绝对比大鱼大肉还好吃，每次我家做的时候，一般都是上桌就抢光光。【焖冬瓜】
【制作食材】冬瓜，红椒，食盐，生抽，老抽，蚝油，淀粉，葱花。
【方法及步骤】
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1、首先买回家的冬瓜，把冬瓜的外皮削掉以后，把冬瓜从中间对半切开。并用手把冬瓜内部的瓜瓤给全部抠掉，留下冬瓜肉，再把冬瓜肉改刀切成块状备用。切好的冬瓜块，还要在冬瓜表面划上一些刀口，将其切成连刀片，不要切断哦。然后准备一个红椒，将红椒去籽以后，把红椒切成长条状，再切成碎丁状，装入碗中备用。如果没有红椒的话，也可以准备青椒，喜欢吃辣的朋友，甚至可以改用小米辣，来进行制作。
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2、接下来准备一个小碗，小碗中加入一勺食盐，一勺生抽，半勺老抽，一大勺蚝油。搅拌均匀后再加入一勺淀粉，适量清水搅拌均匀，做成料汁备用。然后起锅热油，锅中加入多一点的食用油，并把冬瓜加入锅中，慢慢进行翻炒。翻炒几下以后，开小火慢慢的对冬瓜煎炸，将冬瓜表面煎微微发黄。煎好以后的冬瓜，用小火翻炒几下以后，再把准备好的料汁，通通倒入到冬瓜当中，并转中火煮开。
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3、煮开以后的冬瓜，我们需要把准备好的红椒粒，全部的加入到锅中。然后把中火转成小火，并盖上锅盖，让冬瓜在锅中焖上三五分钟。等锅中的冬瓜汤汁被熬的粘稠时，就可以出锅装盘，进行食用了。做好以后的冬瓜，我们再往其表面，撒上适量绿葱花进行点缀，让人看起来就更具食欲感。这样做出来的冬瓜，吃起来是非常多汁的，而且冬瓜很入味。学会的朋友，记得去买上适量冬瓜，试着做一做吧。
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【小贴士】1、采用这样的方式，去对冬瓜进行制作，冬瓜真的很下饭。特别是用焖冬瓜时的汤汁，拌饭吃的话，真的很美味。
2、在焖冬瓜的时候，一定要注意观察一下锅中的汤汁，以免汤汁被熬干，冬瓜被煮焦糊。
3、焖冬瓜的时候，有人说要往里面加入适量清水。其实清水不用进行加入，因为冬瓜本身就富含丰富水分。
【 把冬瓜|夏天要多吃冬瓜，教你一个新吃法，比饭店的还好吃，出锅就被抢光】
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