大葱炒猪头肉
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做法：1.准备必要的材料。猪肉头在回购的熟食中烹制。将大葱上的老皮去皮，切掉根部，然后洗香菜。2.将葱切成5厘米长的部分。然后将葱切成小于1厘米宽的条。3.将猪肉头切成均匀的薄片。将香菜切成小块，切碎大蒜。4.将猪肉头和葱条放入容器中，然后加入香菜，剁碎的大蒜，香油，辣椒油，盐，酱油，糖，米醋，并放少量盐。猪肉头有点咸。用筷子从下到上均匀搅拌，然后上菜。牛腩炒脆笋
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做法：1、牛腩切块，青、红杭椒切段，脆笋焯水；2、锅内入色拉油，烧至五成热时，倒入适量蚝油、辣妹子酱、小米尖椒、辣椒酱、辣椒、豉油、葱段、姜片、花椒、八角、盐、茴香、草果、桂皮，下入牛腩，加沸水小火炖熟，去掉料渣，放入青、红杭椒段；3、将牛腩煮熟后，倒入垫有脆笋的盘内即可。糖醋里脊
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食材：里脊250g、土豆淀粉适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、泰式甜辣酱：番茄酱：白糖4:2:1、玉米淀粉适量做法：里脊肉切片，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌一会。玉米淀粉调成淀粉水，放一旁静置，水淀粉沉淀以后，倒去上层清水。里脊肉放入水淀粉里拌匀，放热油里炸至金黄，一片一片的放入，避免粘连。泰式甜辣酱：番茄酱：白糖以4:2:1的比例混合，这两种是我最常用的，酱的味道好，色泽也好。留一点底油，把混合好的酱料炒匀，放入炸好的里脊肉，稍拌一下关火。利用余温把酱汁裹匀，这样可以保持肉表面焦脆。
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