癌症是严重危害人类健康的一种疾病，不仅会耗费大量的金钱和精力，还有可能人财两空，即使控制住了病情，也会降低患者的生活质量，所以对于癌症，预防是十分关键的。关于抗癌的食物，网络上一直有不少传言，最常见的就是洋葱和大蒜，因为其具有一定的杀菌作用，并含有黄酮类物质，所以得出了洋葱大蒜能抗癌防癌的说法。
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但其实，仅凭吃某种食物或者某种食物成分，是不能抗癌的。目前有不少研究表明，很多所谓抗癌食物的确含有一些成分有益健康，比如，蔬菜及水果中的花青素、类黄酮等抗氧化成分、维生素和矿物质等。同时，在细胞实验中也发现，一些成分可以延缓甚至抑制癌细胞生长。不过，初级的细胞实验，与真实的人体环境差距很大。我们摄入的食物以及在体内发生的反应，与试管中的细胞实验相比，要复杂得多。在实验室里，经常采用经过提纯的单一成分进行实验，而事实上每种食物中基本含有几十种成分，即便科学家在细胞实验中发现从食物中提取的物质有益健康，还会有很多其他营养物质与之相互影响。
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并且实验提取的剂量也非常大，如果把实验所用的剂量换算成每天摄入的食物量，恐怕是难以完成的任务。所以，在这里要提醒大家，市场上那些宣称抗癌的食物或者产品，更多是一种营销手段，科学依据并不充分。从目前的研究来看，单一的食物或者食物成分并不能抗癌。实际上，癌症是由多种因素共同作用产生的疾病，年龄、性别、体重、遗传因素、环境、职业性质、生活习惯、锻炼、饮食、病毒或细菌感染、人体免疫力等，都会对癌症的发生产生影响，饮食只是众多影响因素中的一个。所以说单靠吃某种食物，想要达到预防癌症的效果，还远远不够。
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想要防癌抗癌，关键不是吃哪种食物，而是多样化和均衡饮食，虽然蔬果中有对于人体有益的物质，某些物质也被初步证实对于抗癌有一定效果，但距离真正实现人体抗癌还有很长的距离，并不能单靠吃某种蔬菜水果来抗癌。所以说，在日常生活中，有三点需要注意。1.保持体重每日膳食尽量不过量，控制能量摄入平衡，尽量保持健康体重，在不出现体重过低（BMI<18.5）的前提下，尽可能保持苗条。
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2.减少糖分摄入少饮用或者不饮用含糖饮料，并注意少摄入高能量密度的食物，如各种甜点、高脂肪的肉类等。3.多摄入蔬菜水果，多样化饮食摄入更多样化的蔬菜、水果、全谷类和豆类，每天最好5种以上，但是要提醒大家，不要因为每天摄入的蔬菜水果量不够就用膳食补充剂代替食物，比如直接吃维生素C片，这种做法其实不利于身体健康。减少红肉（牛肉、猪肉和羊肉）摄入，少吃加工食品，如香肠等。此外，还要注意尽量减少饮酒量，男性每天饮用酒精量不超过20ml，女性不超过10ml。
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