北京哪里有好吃的小吃( 二 )
爆肚22、一碗居
地址：芳蒲路22号
推荐：炸酱面、芝麻烧饼、打卤面、奶油炸糕
烧饼“非遗”传承人冯怀申大师盯的店，他老人家传授的手艺，这儿的芝麻饱满、内里分层均匀细密、外焦里嫩的芝麻烧饼吃一回就忘不了。
京味的面条如打卤面、茄丁面、羊肉汆面、炸酱面、炝锅面也是品类丰富出品美味。小吃面点占着一绝，注意吃小吃面食就好，炒菜一般…
茄丁面
23、桂香村（护国寺店）
营业时间：8：00--20：00
推荐：鲜花玫瑰饼、莲蓉蛋黄酥、果酱盒、江米条
他家的鲜花玫瑰自成风格，内馅儿比云南的更糯也不会很甜。别选什么黄油皮、精品！不是那个味。面皮酥香内馅儿滑腻。每年6月左右芒种时节，京郊妙峰山头茬儿送过来的玫瑰新鲜做新鲜吃！每年5斤必须滴！
另外蛋黄酥也比稻香村好吃多了，莲蓉馅更细密柔滑。
24、宝光熏肉鞋底火烧(新街口店)
营业时间：10:00--23:00
推荐：熏肉鞋底火烧、熏肥肠鞋底火烧、小米粥
严格意义讲这样吃食是直隶河北地区的特产，进京也有些年头历史了，也叫鞋底子火烧。这家在京做的比较有名头了。鞋底饼上下酥脆内芯中空，加上熏猪肘子和肥肠，熏香麦香糅合，满口留香，齿颊流油，一个饼子夹肉个头很大，饭量大的2、3个也就到头了，怕腻配上小米粥去腻解油，挡口硬货~
25、锦馨豆汁
营业时间：6:00-20:30周一至周日
推荐：豆汁、面茶、豆泡汤、肉末烧饼
老店，离着老磁器口豆汁不远，但生意有所如不。东西小吃还是可以的，但得赶趟儿，有些凉了就不好吃了。豆汁另成风格，比较浓稠，味挺足的，真是老人们稀罕的豆汁店。丸子汤、面茶也不错，经济实惠的小吃店。
豆汁咸菜丝***富华斋饽饽铺
末了儿推一家糕点铺，严格意义点心不满算小吃。不过这家铺子难得恢复了古法精做的“北案”的京味“饽饽”，“富华斋饽饽铺”算不得老字号，但从门面、字号、甚至吃食却都是有传承的，绝对能刷新您对京味糕点的印象！
豌豆糕奶酪果子冰七星点子苏子茶食瓜仁油松饼简要给您诸位推了些个铺子，都是我和家人、瓷器们常顾的店。买着亲切，吃着顺口儿。望大家能喜欢，您要是吃得好，受累也跟身边儿的朋友念叨念叨，也为我们京味小吃正个名！我这儿先谢过您嘞～
|李淼说的真全，我补充一些：爆肚：护国寺小吃所在的那条胡同往东走200-300米，右手也有一家爆肚满，做的爆肚相当不错，个人觉得口感和环境都比牛街的好，但牛街的爆肚满不承认和这家有关系烧羊肉：前门大街那家月盛斋是国有之后的店，原来廊坊二条小肠陈附近的老月盛斋才是几代传下来的私营店豆汁：我不挑剔，哪的都能喝，越喝越爽，就算姚记炒肝的豆汁，也觉得不错豌豆黄、驴打滚：牛街清真超市一楼的白记年糕做的很棒，排长队，超市对面东西向小路向里走，右手，有他们家的外卖点，不排队，更棒的是年糕和金糕卤煮火烧：我的最爱，去年南横街的老店还在，今年拆了，官网说正在附近找新址重张；外馆斜街、方庄、草桥都有做火锅的分店，主要就是猪下水做的各种菜，卤煮也有，没老店的好其他地方的卤煮，就算点评上口碑好的，去尝尝也和南横街老店的差别很大，和南横街老店最接近的还是前门廊坊二条原来那家陈记小肠炒肝：我吃的不多，反正姚记炒肝的不怎么样，姚记炒肝的其他小吃也不怎么样，感觉是为了适应大量批量生产做了改良，护国寺小吃也是这样，不象小肠陈老店，排多长的队我也就4-5张小桌子，中午13:30下班，晚上20点收摊，晚一分钟人家不做了——前些日子和同事聊天还说，这种生意能传5代，浙商那样的生意能不能传到3代？
■慕名而来的，他家的懒龙真的好好吃，每天限量100个，我们来晚了，没了，竟然碰到隔壁桌送了我们一个，嘻嘻
https://www.zhihu.com/video/1089990184002695168
■北京不少老字号或是本地特色的小吃馆，至今还保留着过去的风貌，简单的桌椅，菜单上有生熟灌肠，生的论斤卖，熟的论盘儿卖，传统的小店只有小米粥，典型的北京吃法就是一盘灌肠，蘸着鲜辣的蒜汁儿下肚，再来碗小米粥溜溜缝，简单而满足。现如今有些店还会加上些凉拌菜。
也有老北京，买一斤生灌肠，回去自己煎着吃，在家里就能解馋了。
名声最大的位于隆福寺的丰年灌肠，已经停业了，什么时候开张不知道，难免让曾经喜爱他的老主顾们无比失落。
花市大爷炸灌肠
所谓高手在民间，花市大爷家坚持只卖灌肠，现在又添了麻辣烫，吃的时候建议配一瓶北冰洋啊。
地址：法华寺街天雅珠宝城斜对面
天桥郭记
北京天桥热闹得很，各种小吃杂耍一应俱全，德云社附近的天桥郭记也是一道风景，每天下午4、5点才出摊儿，很快就卖完了。
老于灌肠
这家路边摊名气大，号称北京最牛B的灌肠，不过味道实在一般，一份30块钱，性价比真心差。亮点在于大爷特别贫，一边炸灌肠，一边表演单口相声，特逗。大爷摆摊儿时间也看心情，一般都是下午5点左右才出摊儿。
地址：东直门内大街154号
现在北京的豆汁儿已经不那么常见了，正宗的豆汁儿更是难觅，住在老城区胡同里的老北京们基本上都有固定的一两家店，不但有豆汁儿喝，还有其它的京味儿小吃，门脸儿不大，但从不缺少回头客。
锦馨豆汁店（天坛店）
最早是清代末年一个姓丁的回民创办的，被熟客们称为“豆汁儿丁”。现在的锦馨豆汁店在北京有四家分店，总店在天坛工美大楼附近，所有店在工艺上都延续了原先的传统技艺，熬出的豆汁儿汁稠味足，配上酥脆的焦圈儿，备受食客们的喜爱。
他家还有几十种京味儿点心：排叉、糖火烧、馓子、咸油酥、墩饽饽......
东直门豆汁店
在北新桥二条胡同里，很容易找，因为每天都排长队到胡同口。豆汁儿现做现卖，外卖可以自己带瓶子装，按照容量结算，也可以堂食，也是正宗的京味儿豆汁儿。
磁器口豆汁店（天坛店）
这家位于天坛北门的老店每天都有大量慕名而来的食客，更是老北京人的心头好。他家的豆汁儿非常浓稠，酥脆的焦圈儿蘸着豆汁儿是绝配。
有肚子的话，再来两个油饼，一份豆面丸子和炸豆腐汤，不会让你失望的。
隆福寺小吃店
延续了老北京物美价廉的风格，除了豆汁儿三剑客，肉食动物还可以吃到卤煮哦！
护国寺小吃（总店）
护国寺小吃在北京不少地方都有分店，有时间的话直接去护国寺附近的总店吃，一到饭点儿都是人。
柜台里各式各样的点心让人眼花缭乱，豆汁儿反倒成了配角儿。
宝记豆汁店
牛街很有名的店，豆汁儿可以外卖，3块钱一大袋，相当实惠。
他家的炒草莓也很赞啊！
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甜心爱吃小笼包：老北京的炸灌肠儿，这才是挂着羊头卖狗肉呢！甜心爱吃小笼包：干了这碗酸香的豆汁儿，得，您是地道的北京爷们儿！卤煮火烧，最贴近老北京气质的一道家常美味甜心爱吃小笼包：干了这碗酸香的豆汁儿，得，您是地道的北京爷们儿！甜心爱吃小笼包：卤煮火烧，最贴近老北京气质的一道家常美味
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■答主有一北京同学，在外求学，看见网上说3个最想念的家乡菜，立马敲键盘回应：“炸灌肠炸灌肠炸灌肠”。在她眼中丰年灌肠独一无二，即便已经关门两年了，都时不常去隆福寺溜达一圈就看看它回来没，可见执念有多深！
对老北京们来说，炸灌肠就是他们心目中的自留地，有炸灌肠的地方才是真北京。菜单上有没有一道炸灌肠，也是他们鉴定餐馆是否地道的重要指标。
在北京的热门景区，你从来看不到一家炸灌肠专门店。相比其他北京食物，炸灌肠常年游走街巷，即使登堂入室，也通常藏身于某家菜馆菜单上不经意的一角，稍不留神，就会错过。
如果有北京人带你去吃灌肠，那说明，他真的拿你不当外人了。
在推荐店之前，先来了解一下炸灌肠到底是个什么东西吧~！
灌肠不是肠现在的灌肠除了命名已经跟“肠”没有直接关系了。灌肠的口味如何，关键就在于淀粉的选择。经过老一辈的创新总结，白薯淀粉成了新一代灌肠的原料首选。
选白薯淀粉当然是有理由的。一份好的灌肠首先就得咀嚼性好，用灌肠行家的话说：“人吃东西得有咀嚼，你吃一块豆腐，不咀嚼，秃噜一下咽下去，指定尝不到豆香，灌肠也是这样，越咀嚼越有层次。”
相比其他淀粉，咀嚼层次丰富，回味甘甜的白薯淀粉脱颖而出。如今各家灌肠的成分其实都不相同，大意是白薯淀粉，有的还会搭配其他淀粉，微调口味，各家都有自己的秘密配方。
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