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北京哪里有好吃的小吃

注！！！各位看官如有想去我推荐的店家，请务必提前再次查询确认一下地址，最好打电话预订，以防店家经营情况有变！！！上干货前嘚啵两句，您呢要不爱“听”直接往后看就得了，保准儿有好玩意嘿。
在北京咱就说北京的吃食！扯那闲篇儿没用。您要非跑北京来吃正宗广式早茶，啥正宗川味小吃云云！爷都没那闲功夫儿跟您扯皮。
另外注意，本题说的是小吃！！！那点子高逼格、昂贵、华而不实的大菜、正餐劳驾都踏踏实实退避！
一说小吃就容易出现一堆喷子，胡乱码上几家。要么就从这网上这扯一段那扯一段。再配一堆化妆图，一来装X，二来不负责任，误导人很可耻知道吗？这要是没人管我先送一把儿麻雷子给他！没事甩点子片儿汤话糊弄人，要么就是人云亦云，有意思吗？
什么北新*卤煮、姚*炒肝云云。甚至护国寺小吃店，其实早前儿那会护国寺小吃还真是好店，以往开大型会议那里负责提供回民隔教餐食。现在连锁做的多了，精通技艺的师傅又哪儿一下就能找到那么多来撑起品质，东西自然较早年差了不是一星半点。姚*炒肝才几年，更是数不上号的店面，借着拜登的风头出了名，也开了分店，真说炒肝他家还真不是那个味。天兴居也是，虽是老字号，但失了会仙居的风骨，新张之后乍一看还有点意思，但味道真的变了，比以前味淡了没那么勾人儿了。早年老西四二友居在时候，他家包子当仁不让。
但甭管什么店，兹要随随便便地铺天盖地的开分店，那能保证手艺？味道？答案必须是没戏。
很多老店老味道正宗口都已经消失了。炒肝周、豆腐脑马、俊王焦圈、灌肠普等等。除了时代发展，租金太高等等原因外。有一部分就原因是某些不会吃，不懂吃的人造成的！
自己半瓶子都没灌满，愣冲大头儿蒜！
吃不惯、甚至没吃过就开始谣传哪个哪个不好吃，不要去！
要么介绍给人不正宗的味道，结果给人留下不好印象。结果一传十，十传百，再好的东西也架不住这么糟践。
所以请各位积积德行好吧，给咱后人留点好玩意儿吧！
鄙人自己土生土长胡同串出来的，早先就住在天安门西侧的西交民巷，家里往上倒几辈子都是这片土地上的，打起小儿就伙着咸菜丝喝豆汁，隔三差五的卤煮2两加菜低儿，旋碗儿喝炒肝、面茶，豆面丸子汤就着鞋底火烧夹油饼（这叫夹一套）。
有几样早点，现在别说吃，估计说出来好些人都没听过。
而且不仅要找对地方，关键还要会吃。跟赶集似得也不行。囫囵的吞下去跟猪八戒吃人参果似得有啥意思。老年间很多汤汁类的小吃诸如：炒肝、面茶、豆汁都不用勺儿，旋转着碗，沿着碗边儿一圈一圈的te\u0026#39;r喽着喝，边儿上凉的快，中间烫嘴，慢慢吃，细细地咂摸滋味。
豆腐脑：加口蘑汤、羊肉沫、配口外的黄花、木耳
炒肝：要用嫩肝尖儿、花椒水、生熟蒜末各半、香菇汁
芝麻烧饼：饼芯分层，夹酱牛肉片、香油辣拌的咸菜丝
豆面丸子汤：不撒香菜要放韭菜丁
这都是讲究！
所以说即便找对地方也要会吃，别非得爆肚、涮锅子要蒜末香油，糖火烧夹火腿肠，面茶加糖。搁老人儿就该骂街了，这叫暴殄天物，糟改好东西。
光东西好吃不行，您还得会吃，这是正茬儿。
老舍先生的儿子舒乙先生说的贴谱“小吃大义！”
闲扯几句，回归正题儿！别盲目地瞎看什么这点评、那个推送，就得亲身实践，好不好吃过才作数！
别一提尝试就觉着受了天大的委屈，好像花钱不落儿好儿！弄得跟神农尝百草似的。
要是不爱吃还真别勉强，暴殄天物是罪过儿！况且早先的老买卖家儿也都是有气节的，您还甭不待见，咱还不伺猴儿呢！
末了儿再回过头来，各种挑理儿，啥都不吃不尝试，也不会找、不会做的，愣说自己是美食家。就跟那口齿不清的人，充大个儿说自己是相声大师的，这都叫作！
亲身体验了，归整了一下，给大家介绍几家，可能也不如早先那么精彩，但好歹是那个味！
京味小吃主要由汉、蒙、回、满四教组成，除汉族大教外，少数民族中就属回民隔教馆子积淀最深。
而常言又道，北京小吃看宣武宣武小吃在牛街，一点都不假！虽然老宣武没了，但牛街饮食尚存，有机会建议您多去走走，多去尝尝！
1、尹三豆汁店
地址：东晓市街176号
推荐：豆汁
这家店的豆汁很够味，入口香浓回甜，刚入坑的朋友喝也不会觉得太冲。但是要早去，就开半天。
2、繆家婆包子铺
地址：安定门内大街142号
推荐：炒肝、包子
年头算不得久，但东西规矩。炒肝利落稠糊儿不腻口，包子暄乎儿馅儿大香气足，难得城里还有这么利落的小吃铺子了。



炒肝包子糖油饼3、永盛斋小吃店（墙裂建议去之前打电话预订）
地址：骑河楼大街40号
推荐：羊头肉、门钉肉饼、羊肉饺子、酱肚领
门脸着实的不起眼，也没有招牌，但确是170多年的老买卖，但凡是老东城好吃清真酱货的主儿没有不知道这家的，羊头肉算得上是现今四九城内数一数二了，门钉肉饼也是绝活儿，到故宫附近不来趟他家绝对算损失～



酱货拼盘4、老北京花市大爷灌肠
地址：天雅珠宝城斜对面(天雅珠宝城)
推荐：灌肠
大爷有时候不出摊，也得看天看身体，他家的油有门道。



5、奶酪魏(牛街总店)
地址：广安门内大街202号107室(牛街北口)
推荐：宫廷奶酪、杏仁豆腐、酪干、奶卷
百年老字号！传统宫廷奶酪，他家第二没有第一，把碗倒过来都不带掉的，“合碗”可是特殊的绝活，说明他家有内容。轻松甩什么文什么宇之流几条街，那水鼓咣当的哪有什么滋味！



倒挂不掉的宫廷奶酪
6、缘赵记
地址：沙子口路第一人民医院旁
推荐：炒肝、包子
他家炒肝粉嘟嘟的晶莹爽利，虽并非“炒肝赵”本家，但味道在北京目前算是可以了，一碗炒肝三两包子好吃又实惠！



炒肝7、南来顺饭庄(南菜园店)
地址：南菜园街12号2楼(大观园西门南侧)
推荐：豆腐脑、奶油炸糕、豌豆黄、面茶、羊杂汤、门钉肉饼、糖卷果
应该是唯一还没被华天集团祸祸过的老店，小吃东西全，味道好。隔教特色菜也都不错，爆糊味道有特点这两招牌菜别处不好找。



面茶姜汁排叉豌豆黄8、白记年糕(输入胡同店)
地址：牛街输入胡同
推荐：驴打滚、年糕、艾窝窝
牛街超市里也有一家比这家关门晚，年糕粘糯润爽，清甜可口，驴打滚、艾窝窝也出彩。



江米年糕9、马记烧饼
地址：牛街东里二区2号楼14号(近输入胡同）
推荐：芝麻烧饼、夹肉烧饼、螺丝转、开口笑、糖火烧
挨着白记年糕，烧饼酥脆层层香，螺丝转撕着吃解闷。



烧饼夹肉螺丝转10、大山小吃
地址：通州南大街111号
推荐：糖火烧、牛肉丸子汤
很不起眼的小铺，每天限时只售卖早点，牛肉丸子汤丸子个儿大味足，糖火烧外脆内松，芝麻酱香味浓郁越吃越香甜，关键价格极廉，1.5元一个糖火烧个头饱满。



糖火烧11、马记宫廷奶酪
地址：广渠门内大街幸福家园4号楼2门102室
推荐：宫廷奶酪、双皮奶、果子干、酪干
果子干这玩意不常见了，清甜爽口去暑。酪干也不错，乳香酥甜，曾被西班牙公使夫人誉为“东方的太妃糖”。



果子干12、汇兴居老北京卤煮炒肝包子
地址：体育馆西路四块玉街(近虹桥商场停车场南50米)
推荐：炒肝、包子、卤煮、灌肠、豆腐脑、糖油饼
包子炒肝请早儿！卤煮11点~糖油饼也不错



炒肝包子13、白魁老号饭庄(交道口店)
地址：交道口南大街158号(近平安大街)
推荐：面茶、糖火烧、杂碎汤、蛤蟆吐蜜、炒疙瘩、烧羊肉
老馆子！他家招牌的是烧羊肉，不过小吃品类也多，东西干净。



烧羊肉14、李小老烧饼(常营民族家园店)
地址：常营民族家园1号内10-11号(近寺北墙)
推荐：牛肉烧饼、芝麻烧饼、豆泡汤、羊杂汤
淸早儿，两酥脆的烧饼配羊杂绝了！



羊杂汤芝麻烧饼15、陈亨卤煮小肠(德内后海总店)
地址：德胜门内大街253号(北大第一医院北行800米路西)
推荐：卤煮火烧、炸咯吱、窝头臭豆腐
小肠陈新店老味道！小肠陈的的传人，如今不少新店，也算传承有序，东西味道足，除了卤煮咯吱也脆嫩香糯



卤煮锅子16、汇泽居卤煮小肠
地址：房琉路农林路商服楼1层6号
推荐：卤煮火烧、炒肝、酱驴肉、红焖羊肉
老板聂师傅跟小肠陈亨是表亲，一来掌握小吃秘诀，二来又是曾经外派出国的国家特级厨师，位置虽然稍远，但人气足，东西地道实惠，他家的炒肝吃一次就给我惊着了，巨喜欢



卤煮火烧17、黑窑厂街糖油饼(老北京炙子烤肉)
地址：黑窑厂街四平园南平房3-1号(近陶然亭北门)
推荐：糖油饼、豆腐脑、炸豆腐、牛舌饼夹油饼
没吃过烧饼加油饼吧，夹一套这家就有。说实话也算不得多么出彩的糖油饼架不住北京也没啥店做了，也算矬子里拔将军了。



夹一套豆腐脑糖油饼18、大兴胡同面茶
地址：南大兴胡同7号
推荐：面茶
北京面茶首推！虽然也不用糜子面了，但熬制的工艺还是好的，浆浆糊糊芝香浓郁，香滑温润，齿颊留香回味无穷。



面茶19、老回回小吃
地址：北下关街道交大东路54号
推荐：糖花卷、糖火烧、豌豆黄、切糕、豆面丸子汤
他家炒菜不如小吃，糖火烧是我吃过最甜的，但不齁人，不腻口，口感宣软，其实更像麻酱加强版的糖花卷，少了几分酥脆多了几分绵糯，倒是适合现今人们的口味。




20、老马稍麦
地址：安定门内大街111号(安定门内公交车站南侧)
推荐：羊肉稍麦、牛肉稍麦、羊杂碎、砖茶
开了多年的老店了，东西虽然少却不简单，现如今在附近也开了分店。他家主要用锡盟的羊头，肉质细嫩，码味淡而足，去腥膻，肉嫩多汁，稍麦紧实。就着一碗热辣的羊杂汤。冬日晚间倍感温暖！



21、西德顺爆肚王
地址：和平里中街29号
推荐：爆肚仁、独茄子、软炸肚仁、羊杂汤
北京第一家坐商的爆肚馆子，手艺是老的，食材是鲜的，羊杂汤算是京城头一拔的清香，软炸肚仁蝎子拉屎独一份，还有几样小菜也是难得吃到。


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