晒晒我家晚餐，4道菜不超过20元，大人小孩都爱，网友：真羡慕
嗨 ， 大家好 ， 我是蓉儿 ， 忙碌的一天终于结束了 ， 又到了晚餐时间 ， 我要开始做晚餐了 ， 前两天我妈说想吃丸子 ， 今天的晚餐就做它了 。
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?食材清单?
莲藕一小节、猪肉一小块、糯米适量、嫩豆腐1块、2个鸡蛋、平菇、姜蒜末、蒜苗、干辣椒、葱花
?制作步骤?
1、最近的猪肉价格便宜了许多 ， 今天做藕丸子也来放点肉 ， 我们先给它切小块儿 ， 再用绞肉机打成肉馅儿
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1小结莲藕去皮后直接用刨子擦成藕泥 ， 这样做出来的丸子口感更细腻 ， 更像吃全肉的丸子；
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2、擦好后和猪肉全部倒在一个大碗里 ， 加一把葱姜提味儿 ， 再来一勺盐、半勺糖、少许的鸡精和胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉 ， 最后再磕一个鸡蛋 ， 多搅拌一会儿让肉馅上劲 ， 这样丸子煮的时候不容易散开 ， 藕泥里面是有水分的 ， 这个肉馅儿会稍微的有点稀 ， 不过没有关系；
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3、现在来捏丸子 ， 锅里的水温热状态下丸子煮 ， 小火慢慢地煮 ， 丸子就不会散开
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再来两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小把花椒、几颗八角桂皮香叶增香 ， 盖上盖子煮到汤汁收干；
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4、还剩一点肉馅儿我们再来做一个我最喜欢的珍珠丸子 ， 捏好的丸子直接放入提前泡了1个小时的糯米里面 ， 滚上一圈让丸子上都沾满糯米 ， 然后直接装到盘子里面 ， 白白胖胖的珍珠丸子也做好了
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接着上锅蒸 ， 大火40分钟就可以出锅；
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5、接着我们准备一块儿嫩豆腐 ， 直接放到碗里面
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再来2个鸡蛋一勺盐 ， 搅散后直接淋到豆腐上 ， 上蒸锅蒸20分钟后取出来；
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6、我还买了平菇 ， 掰成小朵后洗干净了焯一下水 ， 锅里水开后把平菇加进来汆烫1分钟 ， 然后捞出放凉后稍微的挤干水分；
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7、起锅烧油 ， 加姜蒜末和干辣椒炝锅爆香 ， 倒入平菇翻炒1分钟 ， 加一勺盐少许的鸡精调味儿 ， 出锅前来上一把蒜苗 ， 炒出香味儿后就可以装盘了；
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【晒晒我家晚餐，4道菜不超过20元，大人小孩都爱，网友：真羡慕】8、锅里再烧点油 ， 我们把肉末炒一下 ， 这是我早餐包饺子没用完的一点肉末 ， 调料都放好了的 ， 加点老抽上色就可以了 ， 炒熟后就可以出锅了；
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9、锅里的丸子也煮得只剩一点点汤汁了 ， 颜色也都卤进去了 ， 捞出来装盘就可以了 ， 这个藕丸子我没有油炸 ， 也没有用卤料包 ， 煮出来的也超级软烂入味儿 ， 健康好吃；
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10、这时候蒸锅里的豆腐也蒸好了 ， 取出来后把炒好的肉末直接铺在上面 ， 再来点小葱花点缀下 ， 肉末鸡蛋豆腐羹就可以上桌了 ， 用鲜香嫩滑这四个字来形容它是再合适不过了；
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11、珍珠丸子这时候也熟了 ， 开盖就闻到了香味儿 ， 我感觉我一口气能吃好几个 ， 真的是太馋了；
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今天的晚餐就做好了 ， 一道丸子做了两个菜 ， 红烧丸子入味儿下饭 ， 清蒸丸子Q弹劲道解馋 ， 没有莲藕的颗粒感 ， 吃起来就是妥妥的肉丸 ， 还有简单又营养好吃的肉末豆腐羹 ， 这道菜大人孩子都喜欢吃 ， 我要去美美的享用我家晚餐咯 ， 下期见！
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