烹饪|红烧肉不发柴的窍门是什么？( 二 )
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1、做红烧肉最好使用砂锅 ， 这样做出来的红烧肉口感好 。
2、做红烧肉的时候可以放几个山楂或者加几滴醋 ， 这样做出来的红烧肉味道鲜美 ， 肉质松软 。
总结：通过以上的分析 ， 我们知道了怎么做能让红烧肉做出来不发柴 ， 我们要选用五花肉来做红烧肉 ， 五花肉焯水时要凉水下锅 ， 炖煮的火候要掌握好 ， 炖煮时要放开水 ， 炖煮的时候可以放几颗山楂或者滴几滴醋 ， 等红烧肉好了再放盐 ， 只要掌握了这几个小技巧 ， 做出来个红烧肉不柴不腻 ， 软糯香甜 ， 入口即化 。
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