小小的它有这么多做法，会做饭的都知道
鸡蛋 ， 相信大家都吃过吧 ， 它营养价值高 ， 含有丰富的蛋白质 。 蛋白质是人们身体必需的物质 ， 它能提高免疫力 ， 每天吃一个鸡蛋也能帮助保护自己的视力 。 由于鸡蛋中的蛋黄有两种抗氧化物质叶黄素和玉米黄素 ， 这两种物质能够保护眼睛 。 下面来说说这几种做法吧！
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鸡蛋
1.蒸鸡蛋
食材：鸡蛋 ， 温水食用油 ， 味极鲜 ， 醋 ， 香油 ， 盐 ， 葱花 。
做法:
1.将鸡蛋打散放入少许盐 ， 搅拌均匀 。
2.倒入少许温水继续搅拌 。
3.搅打过程中会有很多沫沫 ， 搅打均匀后要撇去浮沫 。
4.倒入炖盅或小碗中 ， 滴几滴食用油 。
5.盖上盖子或用保鲜膜覆盖 ， 避免起泡泡 。 水开后上蒸笼 ， 大火蒸15分钟 。
6.将味极鲜、香醋 ， 香油加少许纯净水调匀成调味汁 ， 将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹撒入葱花即可 。
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蒸鸡蛋
健康功效：
鸡蛋：润燥
醋：解毒
2.煮鸡蛋
煮鸡蛋的种类有很多 ， 有茶叶蛋 ， 有白开水煮蛋 ， 卤蛋的 。 每个人都有自己爱好的口味 。
白水煮鸡蛋是人们常吃的 。
食材：鸡蛋 ， 茴香 ， 盐
做法：
1.鸡蛋洗净放入锅中加水 ， 水可没过鸡蛋也可不没 ， 再放入适量的盐和茴香大火开煮 。
2.开始煮的时候多翻几翻 ， 大火烧开后转中小火 ， 大约五分钟即可关火 。
3.煮好后放入凉水中浸一会 ， 捞出 ， 然后就可以吃了 。
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煮鸡蛋
健康功效：
鸡蛋：润燥
茴香：理气
3.煎鸡蛋
食材：鸡蛋 ， 盐 ， 生抽 ， 鸡精 ， 食用油 ， 香油 ， 葱花 。
做法：
1.将鸡蛋打入碗中 ， 放入葱花并加入少许盐 ， 生抽 ， 鸡精 ， 滴入两滴香油 ， 然后搅拌均匀 。
2.锅中烧热 ， 倒少许食用油 ， 然后倒入鸡蛋液 ， 煎至两面金黄即可 。
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煎鸡蛋
4.糖鸡蛋
食材：鸡蛋 ， 水 ， 白糖
做法：
1.锅中放入冷水大火烧开 。
2.将鸡蛋打入锅中 ， 中小火煮 ， 使蛋清煮成白色 ， 在煮的过程中将鸡蛋用铲子铲动 ， 防止粘锅 。
3.开中火煮大约两分钟盛入碗中 ， 放入几勺糖即可 。
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糖鸡蛋
5.鸡蛋汤
食材：鸡蛋 ， 西红柿 ， 葱花 ， 水淀粉 ， 醋 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 食用油 ， 水 ， 香油
做法：
1.西红柿切成小块备用 。
2.鸡蛋打散备用 。
3.水淀粉准备好 。
4.锅里放点油 ， 把西红柿倒进锅里翻炒 。
5.炒碎以后加入两碗水 。
6.水开后放入水淀粉 。
7.放入适量的醋 ， 生抽 ， 盐 ， 搅拌均匀 。
8.水开后 ， 淋入蛋液 。
9.最后放点鸡精 ， 香油 。
10.盛到碗里放点葱花就好了 。
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鸡蛋汤
健康功效：
西红柿:生津止渴
鸡蛋:润燥
香菜:透疹
6.蛋皮（蛋皮饺子）
【小小的它有这么多做法，会做饭的都知道】食材：鸡蛋 ， 五花肉 ， 盐 ， 葱 ， 姜 ， 生抽 ， 香油 ， 水
做法：
鸡蛋加适量盐打散 ， 用平底锅摊成鸡蛋皮 ， 平均一个鸡蛋可以切成四张饺子皮 。
五花肉切成末 ， 加入盐葱姜 ， 生抽 ， 盐 ， 香油 ， 做成肉馅 ， 适量打入水 。
鸡蛋皮分成四片 ， 包入适量肉末 ， 然后摆盘 。
上蒸锅蒸十五分钟即可出锅 。
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蛋皮饺子
7.炒鸡蛋
食材：鸡蛋 ， 葱 ， 蒜 ， 醋 ， 白糖 ， 食用油
做法:
1.将鸡蛋打入碗中搅匀 ， 将葱切丝 ， 将蒜切末;
2.将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内 ， 同时加两滴醋 ， 少许白糖 ， 再次搅匀;
3.将锅置于中火上 ， 加入少许食用油 ， 烧热 ， 倒入蛋液;
4.开始翻炒 ， 将炒熟的鸡蛋倒入盘中即可 。
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炒鸡蛋
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