科技日报|喝小众奶，要小心这些坑( 二 )
所以 ， 在预防肥胖方面 ， 含糖植物奶并不比纯牛奶具有优势 。 同时 ， 还有人希望通过喝植物奶来补充膳食纤维 。 实际上 ， 要做成口感细腻的饮料 ， 大部分膳食纤维会被除去 ， 所以要补充膳食纤维 ， 还是直接吃杏仁、花生等果仁效果更好 。
此外有传闻称 ， 喝牛奶过敏的人可以喝植物奶 。
对此 ， 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋解释道 ， 如果是对牛奶蛋白或乳糖过敏 ， 那么可以喝植物奶；但如果是对大豆蛋白、杏仁过敏 ， 那么就不能喝相关的植物奶 。 “关键是要查清过敏原是什么 ， 不能因为对牛奶过敏 ， 就认为可以放心喝植物奶 。 ”他说 。 （采访人员 张 蕴）
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