红薯|1根红薯加2个鸡蛋，简单一做，外酥里软，孩子三天两头点名要吃
导读：1根红薯加2个鸡蛋 ， 简单一做 ， 外酥里软 ， 孩子三天两头点名要吃
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。冬天来了又到了吃红薯的季节 ， 上午去超市花了30块钱买了25斤蜜薯 ， 还是比较便宜的 ， 红薯营养丰富 ， 做法多样 ， 主要以烤 ， 蒸 ， 煮等方式食用 ， 口感绵软香甜 。今天给大家分享个红薯的新吃法 ， 加2个鸡蛋 ， 一碗面 ， 做一道简单又好吃的小零食 ， 外皮特别的酥脆 ， 里面非常松软 ， 咬一口浓浓的红薯香味 ， 而且还不油腻 ， 孩子超喜欢 ， 三天两头点名要吃 。
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做法：
1 ， 准备好一根红薯去皮清洗干净 ， 切成薄片装入盘中 ， 放入蒸锅水开后计时蒸15分钟蒸熟 。
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2 ， 蒸好的红薯倒入一个盆中 ， 加入一勺白糖 ， 喜欢吃甜就多放一点白糖 ， 用勺子压成细腻的红薯泥 。
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3 ， 压好的红薯泥晾至温热打入2个鸡蛋 ， 用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀 ， 再加入3克酵母继续搅拌使酵母融化 。
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4 ， 再分次加入大约300克的面粉 ， 边加边搅拌 ， 面粉的多少要根据红薯的多少来添加 ， 搅拌成面絮之后淋入10毫升食用油 。
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5 ， 下手揉面 ， 揉成一个软硬适中光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒发2倍大 。
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6 ， 面醒发好之后揉面排气 ， 擀成薄饼 ， 撒上一点白芝麻 ， 再用擀面杖擀一下防止芝麻掉落 ， 最后切成菱形小块 ， 盖上保鲜膜二次醒发15分钟 。
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7 ， 起锅烧油 ， 油温烧到5成热一块一块的下入生坯 ， 开小火慢炸 ， 大约5秒左右就会迅速变大膨胀起来 ， 用勺子推动使其受热均匀 。
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8 ， 大约三分钟左右炸到生坯表面金黄酥脆 ， 用漏勺控油捞出 。
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红薯这样做外酥里嫩 ， 用来当小零食非常的不错 ， 咬一口浓浓的芝麻香和红薯香 ， 发面做的易消化 ， 孩子超爱吃 。
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