白菜|猪肉白菜馅饺子怎么做才好吃？教你饺子店做法，流油流汁特美味( 二 )
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7、最后加入50克料油 ， 搅拌均匀后加入葱花再次搅拌 ， 最后把挤干水分的白菜加入肉馅中 ， 翻拌均匀 ， 猪肉白菜馅就做好了 。料油的做法在最后分享给大家 。
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8、接下来就可以包饺子了 ， 饺子面要和得稍微一些 ， 和好以后盖上盖子醒面20分钟 ， 然后揉面 ， 把面团揉至光滑 。
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9、把面团分成小块 ， 搓成长条 ， 然后揪成小剂子 ， 用擀面杖擀成饺子皮 ， 包入饺子馅 。
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10、锅里加入适量清水 ， 水开后下入饺子 ， 用勺子推动一下锅底 ， 防止饺子粘锅 ， 大火煮开后打入一碗凉水 ， 反复三开即可捞饺子 。
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小贴士：
猪肉白菜馅饺子想要味道鲜香、流油流汁 ， 打水和加油这两步非常重要 。一斤肉馅打入三两花椒水 ， 不仅可以起到去腥的作用 ， 还能使肉馅鲜嫩多汁；最后加油也非常关键 ， 一斤肉馅最少加50克料油 ， 这样在吃饺子时才会流油 。
料油的做法：
锅里加入500克食用油 ， 凉油下入50克大葱段、50克洋葱丝、20克生姜、3克八角和2克香叶 ， 开小火慢炸 ， 把香料炸香、炸焦后捞出不要 ， 等料油晾凉后放入密封容器中保存即可 。我是小酥肉美食 ， 一位爱做菜、爱分享的90后 ， 如果您喜欢我的文章 ， 记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读 ， 我们明天再见 。
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