|清淡饮食要做到“四少一多”
不管是手术过后、大病初愈、胃肠不好 ， 还是患有高血压、高血脂等慢性病 ， 医生都会告诉我们要清淡饮食 。 大家都知道吃清淡点比较健康 ， 但这清淡到底是什么意思？
真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下 ， 口味偏于清淡的饮食方式 。
清淡饮食绝不是只吃素不沾荤 ， 主要表现为“四少” ， 即少油、少盐、少糖、少辣 ， 还要注意加上“一多” ， 即食物多样化 。
从营养学角度来说 ， 清淡饮食最能体现食物本身的味道 ， 最大限度地保存食物的营养成分 。 而且食物多样化 ， 更能保证机体的全面营养 。
少油 。 合理控制用油量 ， 每天烹调油的摄入量要控制在25克~30克 ， 可以用带有刻度的控油壶来控制油的摄入 。
少盐 。 成人每日摄入盐量应不超过5克 ， 吃得太咸会加重肾脏的负担 ， 影响身体正常排水功能 。
少糖 。 《中国居民膳食指南2016》建议 ， 尽量少喝含糖饮料 ， 少吃甜味食品 。
少辣 。 辛辣会刺激食欲 ， 使我们吃得更多 ， 再加上油腻辛辣的食物会在胃肠停留更长的时间 ， 不仅增加胃肠负担 ， 还促进脂肪堆积 。
【|清淡饮食要做到“四少一多”】多样化 。 清淡饮食应该做到食物多样化 ， 而不是只吃素 ， 要包括尽量全面的食材 ， 如杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等 。 主食应粗细搭配 ， 副食应荤素搭配 ， 这样才能保证身体的全面营养 。 《中国居民膳食指南2016》明确指出 ， 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物 ， 平均每天摄入12种以上的食物 ， 每周摄入25种以上的食物 。 据河南省胸科医院营养科
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