光明网|【网络中国节】“立冬补冬，补嘴空” 今天讲究吃啥？
今天是二十四节气中的立冬 。 谚语称“立冬补冬 ， 补嘴空” 。 民间认为此时进行食补 ， 可以补充元气抵御冬天的严寒 。 那么 ， 立冬这天都讲究吃点什么呢？（策划/制作：光明网 张倩）
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饺子 。 “立冬不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管” 。 在北方 ， 尤其是北京、天津 ， 人们立冬讲究吃饺子 。 在天津河东“老天津卫”聚居地 ， 人们吃倭瓜馅的饺子 。
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羊肉 。 羊肉属温补 ， 可以抵御冬季寒冷 。 清代宫廷 ， 就有立冬吃涮羊肉的规矩 ， 后来民间也热衷此道 。 在台湾 ， 立冬时节 ， 街头的“羊肉炉”等冬令进补餐厅也是人气满满 。
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鸡肉 。 鸡肉甘温 ， 入脾胃经 。 在南方 ， 许多家庭会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量 ， 抵抗冬季严寒 。
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【光明网|【网络中国节】“立冬补冬，补嘴空” 今天讲究吃啥？】甘蔗 。 在福州、潮汕 ， 人们在立冬时会吃甘蔗 。 民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法 ， 意思是这个时候吃甘蔗既可以保护牙齿 ， 还可以起到滋补的功效 。
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生葱 。 南京有句谚语：“一日半根葱 ， 入冬腿带风 。 ”一立冬 ， 老南京人就特别注意吃生葱了 ， 以抵抗南京冬季湿寒 ， 减少疾病的发生 。
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草根汤 。 福建闽中地区家家户户要熬制草根汤 。 草根品种众多 ， 配方也多种多样 ， 但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能 。
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