餐饮服务单位|三部门：若餐饮场所出现新冠确诊病例应立即停业
中宏网11月6日电 商务部网站近日发布《商务部 卫生健康委 市场监管总局关于餐饮服务新冠肺炎疫情常态化防控工作的指导意见》（以下简称“意见”） ， 意见明确 ， 各地要按照分区分级精准防控的原则 ， 依据当地疫情形势、风险等级和应急响应级别 ， 提出餐饮业防控原则并严格落实疫情防控责任 。商务、卫生健康、市场监管等有关部门要按照当地人民政府的要求做好餐饮领域疫情防控工作 ， 指导餐饮服务单位制定并严格落实各项防控措施 。
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意见指出 ， 餐饮服务单位要按照当地疫情防控部门要求 ， 落实疫情防控主体责任 ， 科学制定具有针对性和可操作性的疫情防控工作方案和应急处置预案；确保口罩、洗手液、消毒剂和测温仪等疫情防控物资配备到位；对员工开展疫情防控知识培训 ， 确保所有员工应知应会 。顾客及其他进店人员要按当地防控要求 ， 积极配合餐饮服务单位 ， 科学佩戴口罩 ， 做好体温检测、信息登记、出示“防疫健康码”“行程卡”信息等相关工作 ， 做好个人防护 。员工一旦有发热、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型症状 ， 应上报单位或所在社区 ， 及时到定点医疗机构就诊并通报相关人员 ， 按规定进行隔离 ， 就诊途中尽量避免乘坐公共交通工具 ， 防范交叉感染 。如员工发现共同居住人或密切接触者出现疑似新冠肺炎典型症状 ， 要及时上报单位并做好个人防护和隔离 ， 必要时应到定点医疗机构就诊 。
意见要求 ， 严格落实进货查验及索证索票制度 ， 确保食材来源可追溯 。外出采购人员要做好个人防护 。严禁采购和制售野生动物及其制品 。原料供应商选择、食品加工制作、餐饮具和加工用具的清洗要符合保障食品安全的有关规定 。密切关注原料供货商所在地的疫情变化情况 ， 如原料供货商有员工确诊 ， 根据相关防控规定对已采购原料封存待查 。
此外 ， 要定时对食品处理区域、就餐区域、人员通道、食品货梯、员工更衣室、集体宿舍区域进行清洁、消毒工作 。加强环境卫生消毒处理时 ， 要避免污染食物 。当场所出现新冠肺炎确诊病例 ， 餐饮服务单位应立即停业 ， 在疾控机构指导下对场所环境和空调（系统）进行终末消毒 ， 直到卫生学评价合格并经相关部门同意后 ， 方可恢复正常营业 。
【餐饮服务单位|三部门：若餐饮场所出现新冠确诊病例应立即停业】
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