核桃|自制琥珀核桃，不需要油炸，好吃又健康，做法简单，酥脆可口
自制琥珀核桃 ， 不需要油炸 ， 好吃又健康 ， 做法简单 ， 酥脆可口
家里的核桃放着时间久了 ， 就容易坏掉 ， 虽然核桃保存时间长 ， 但最好在三四个月内吃完 。如果发现核桃变黑 ， 苦味很重 ， 最好就不要食用了 。
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前段时间买了一些核桃仁一直没吃掉 ， 原本买过来给孩子吃的 ， 但是孩子觉得原味核桃味道苦 ， 所以都不吃 。小孩子偶尔吃点核桃仁可以补充身体所需的营养 ， 因为核桃仁富含蛋白质 ， 蛋白质中有丰富的人体所需的氨基酸 ， 对孩子的发育有一定的帮助 。
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原味核桃不好吃 ， 今天小柒教大家一个做法 ， 在家里自制琥珀核桃 ， 甜甜的 ， 脆脆的 ， 小孩子肯定喜欢吃 。不过很多琥珀核桃的做法都是需要经过油炸 ， 油炸不仅不健康 ， 而且油炸比较麻烦 ， 在家里做很费油 ， 还不如直接购买现成的 。下面就是琥珀核桃的做法 ， 不需要油炸 ， 好吃又健康 ， 做法简单 ， 酥脆可口 。一起来看看吧～
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【琥珀核桃】
食材：
核桃仁250g、冰糖80g、水50g、熟芝麻适量 。
【核桃|自制琥珀核桃，不需要油炸，好吃又健康，做法简单，酥脆可口】做法：
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第一步 ， 准备一些核桃仁 ， 现在的核桃仁 ， 因为自己剥壳很麻烦 ， 很容易剥成碎末 。把核桃仁放烤盘中 ， 然后放入烤箱 ， 150度 ， 烤10-15分钟 ， 把核桃仁烤脆 ， 烤到皮一撮就掉即可 。
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第二步 ， 锅中加适量清水 ， 倒入冰糖 ， 小火加热 ， 把冰糖加热融化 ， 继续加热 ， 熬煮至琥珀色就可以了 。
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第三步 ， 然后关火 ， 把核桃放入锅中 ， 将核桃翻拌均匀 ， 均匀地裹上糖浆 。
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第四步 ， 最后撒些熟芝麻 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
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第五步 ， 把炒好的核桃放油纸上 ， 趁热将其趴拉开 ， 不要粘黏在一起 ， 等它放凉了就变得酥脆了 。
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小贴士：
1、熬糖浆的时候不要搅动和翻炒 ， 不然容易返沙 。
2、用冰糖或者白砂糖都可以 ， 最后水分不能太多 ， 不然干了后不脆 。
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