互联网|阳光厨房“品质联盟”专区+外卖封签“广告招商”模式+记分管理“配套处置”机制，网络订餐玉环经验获全省推广
近年来 ， 随着网络订餐服务的爆发式发展 ， 传统的食品安全监管模式面临不小挑战 。 玉环市市场监管局围绕“信息公开透明、封签持续推广、商家自觉规范”三大难问题 ， 创新引入阳光厨房“品质联盟”专区、外卖封签“广告招商”模式和记分管理“配套处置”机制 ， 目前该市网络订餐服务行业持续稳定向好 ， 食品安全满意度较去年提高了近8个百分点 。 昨天 ， 在全省网络餐饮食品安全提升现场推进会上 ， 网络订餐的玉环经验获全省推广 。
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“由于消费者和经营者之间的信息不对称 ， 网络订餐容易成为‘黑厨房’‘黑暗料理’的孳生地 。 针对该现象 ， 我们着力推广阳光厨房建设 ， 为消费者还原一个真实可见的‘在线餐厅’ 。 ”玉环市市场监管局局长金启光介绍 ， 在建设推广过程中 ， 该局联合外卖平台共同打造“品质联盟”专区板块 ， 将所有已建成阳光厨房的商家纳入集中推广 。
近两年 ， 全省多地开始探索外卖封签 ， 为外卖食品加“安全锁” 。 但在实行过程中 ， 外卖封签推广运营成本大 ， 无法坚持投放成为普遍性难题 。 玉环也一样 ， 去年该市网络订餐订单总量达850万单 ， 投入印制经费70万元 ， 但无论财政资金还是外卖平台均无法长期承担 。
【互联网|阳光厨房“品质联盟”专区+外卖封签“广告招商”模式+记分管理“配套处置”机制，网络订餐玉环经验获全省推广】“针对这一问题 ， 我们探索引入‘广告招商’模式 ， 引进第三方广告公司制作外卖封签 ， 并促成平台与广告公司签订协议 ， 通过市场化运作实现外卖封签推广‘零成本’ 。 ”金启光说 ， 通过这一模式 ， 真正形成“自给自足”良性循环 ， 实现政府、平台、商户互利共赢 ， 有效保障了封签投用并长期运行 。
基层执法人员在管理过程中 ， 发现餐饮店的轻微违法行为 ， 比如“三防”措施不到位、保洁柜门没关等 ， 但通过口头要求的方式提醒商家整改往往效率非常低 。 于是 ， 该局想到了驾照式扣分这个办法 ， 依托众食安平台 ， 开发“网络订餐专项检查”程序 ， 设置在线表单记录、后台数据统计、扣分预警以及学习抵扣等功能 。 “发现问题直接扣分 ， 扣完25分 ， 必须从平台下线 ， 不能再从事网络订餐服务 。 自实施以来 ， 商家经营行为得到有效规范 。 ”金启光说 。
责任编辑：郑红
【来源：台州新闻APP】
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