烹饪|酱烧茄子：软烂入味，香味诱人，搭配米饭，一次能吃两大碗( 二 )
第四步：然后我们在锅中留少许食用油 ， 继续加热之后 ， 再把切好的生姜 ， 大蒜 ， 小葱放入锅中 ， 用大火翻炒出香味之后 ， 再把切好的肉末放入锅中 ， 一起翻炒均匀 ， 将肉末翻炒变色之后 ， 再往锅中加入一勺郫县豆瓣酱继续翻炒 ， 并且将锅中的郫县豆瓣酱翻炒出红油之后 ， 再倒入适量的干黄酱 ， 继续翻炒均匀 ， 一直将锅中的调料饭炒出香味 。
第五步：接着 ， 我们再把茄子放入锅中一起翻炒均匀 ， 一直将锅中的茄子翻炒入味 ， 并且裹上酱汁之后 ， 再把剩下的蒜末放入锅中 ， 翻炒均匀 ， 起锅之前加入少许香油 ， 翻炒几下就可以起锅装盘了 。
以上就是小编给大家分享的这道酱烧茄子的制作方法 ， 这样做出来的茄子软烂入味 ， 香味四溢 ， 特别诱人 ， 搭配米饭 ， 一次能吃两大碗 ， 你们都学会了吗？
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