芋头|粉糯香甜！从化本地槟榔香芋开挖啦！大夫田|槟榔|口感|实践

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秋冬时节，正是芋头陆续成熟，开始上市的季节。

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芋头口感粉糯香甜，很多人都喜欢吃，本期节目带大家去到城郊街大夫田村，听说那里的芋头靓到会“游泳” ，吃过的人都赞口不绝。一起去看看吧~

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近日，从化区融媒体中心与区新时代文明实践中心共同打造《从化乡村小康直通车》节目走进城郊街大夫田村，通过节目向市民群众介绍生态从化之美、新时代文明建设等内容，并在广州市区融媒体中心客户端“新花城”播出。

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此次直播既是积极开展新时代文明实践活动，践行乡村振兴战略，聚焦发展壮大现代农业，守稳农业农村基本盘，也是广州市区融媒体中心客户端“新花城”助力新时代文明实践阵地建设，助力乡村振兴，助力脱贫攻坚的又一次生动实践。

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金黄的稻田、红红绿绿的果蔬，大夫田村的田野处处呈现一派收获的景象。 2018年，在大夫田村委的牵头组织之下，村民李锦辉引种了60多亩的槟榔香芋，现在已经进入了试种第二年。霜降后，李锦辉就开始采挖了今年的第一批芋头。

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芋头是一种很奇妙的植物，每年2月到4月种下后，叶子储养分会长高到一米多两米高，到了6月份后，根部要生芋实，养分集中储在果实里，叶子就会慢慢萎缩，这时地里就会长出大大的芋头啦。

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大夫田引种的芋头外型呈榄核形，淀粉质多，有粉而香的优点，切开之后，里面乳白色的芋肉带紫红色的槟榔花纹，所以又叫槟榔芋头。

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芋头明明很重，为什么会浮起来？好的芋头自身密度较低，容易浮起来，这种芋头的口感比较绵密，口感很好。

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虽然今年受雨水影响，大夫田的槟榔香芋有所减产，但品质还是保持不变，目前开挖的第一批2000多斤芋头销售情况理想，一箱约5斤重的大夫田槟榔香芋，售价33元。
芋头的家族是非常庞大的，有红芋、白芋、九头芋、槟榔芋等等。品种不同，个头自然也有差异，蒸、炸、炆、焗，口感吃法也各不相同。

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芋头属于碱性食物，富含膳食纤维，中医认为，芋头有益脾胃，能够补中益气，还可以调节消化不良。当季食材，非芋头莫属！大夫田的槟榔香芋已经开挖，喜欢吃芋头的你可以大饱口福啦！

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地址：从化区城郊街大夫田村兰辉农场
联系人:李锦辉
电话：13926102190

文字：利嘉娴朱妍
视频：巢扬智张艺馨
编导：利嘉娴朱妍
编辑：谢艺诗
初审：陈治
编审：梁伟东
审核：邬影红
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芋头|粉糯香甜！从化本地槟榔香芋开挖啦！

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