电子|为什么妖怪吃唐僧都用蒸的？| No.230( 五 ) 科技

对于更致密的中子星，电子超导这个概念失去了意义……因为此时电子简并压已经无法对抗引力了，电子被压进了质子形成了中子。也就是说，在中子星这样的物质里，已经没有传统意义上的电子了……那么当然没有电子超导这样的概念了～
by Luna
Q.E.R.Q5为什么妖怪吃唐僧都用蒸的？by 匿名答：唐僧作为中国古典名著《西游记》中的人物，吃他的方法可谓是花样繁多，如蒸、煮、炒、炸、煎、卤、烤、刺身等等。真要说面对这个独一无二的极致补品，相信有见识有格局的妖怪们若想吃到最佳的吃法，没有深思熟虑之后恐怕也不敢轻易动嘴。其实原著当中涉及到唐僧的吃法之处，大部分是蒸了吃，如红孩儿的烹饪方法是“上蒸笼” ，小鼍龙打算“囫囵蒸熟”等等不胜枚举。甚至在七只蜘蛛精打算蒸唐僧之后，悟空还吐槽煮着岂不是省柴，这些妖精真败家。连唐僧自己也曾在第28回中谈到“我命在天，该那个妖精蒸了吃，就是煮了，也不为过。 ”可见，唐僧也认为蒸吃乃是最妙的。
一、蒸吃营养难流失，吃到原汁原味
唐僧作为大补，其药效一定是作为食材的第一要义。蒸利用水沸后的水蒸气作为传热介质，属于“汽熟法” 。利用高温水蒸气，传热方式相较其他烹饪方式缓慢而温和，最大限度上保证食材内部营养物质不因达到化学反应活化能而变质，是最好的动力学稳定烹饪过程。
蒸最大程度保证食物的味、形和营养，避免过度煎、炸带来的营养成分破坏（如维生素B2在蒸的过程中损失率仅为5% ，远低于高温后的50%），避免有害自由基的产生。不需要翻动，避免对于形的破坏。而且中医中也有蒸药的说法，称其可以避免上火，去除毒性，增强补益效果，可谓是补上加补，实为延年益寿之极品。
二、吴承恩喜欢蒸，保证生活的仪式感
大多数妖怪选择蒸，还可以被归因于《西游记》的作者吴承恩乃是江苏淮安人，而此地淮安菜则是以其菜品精美雅致闻名，其中的蒸菜更是出众。所以说不止是妖怪们喜欢蒸，吴老爷子也喜欢蒸。
面对这个“器宇清净，容颜齐整”（鲜嫩多汁）的“白面胖和尚” ，相较煮汤来说蒸也可以保持本味不至寡淡，相较煎炸烧烤的辛辣刺激，唯有原汁原味地蒸他一蒸，才能保证成品的精美雅致、鲜素多汁。这是群妖们快意潇洒之余的少有的清淡饮食，是对生活和生命（为了长生）的尊重与仪式感。
参考资料：

by 放开那个苹果
Q.E.R.Q6为什么天空在地平线边缘处颜色会更浅一些？by 匿名答：这主要是由于地平线处光的散射路径更长造成的，众（ke）所（pu）周（yi）知（xia），天空呈现蓝色主要是由于大气成分的散射，这其中有瑞利散射与米氏散射，当散射粒子直径显著小于光的波长时，主要发生瑞利散射，例如氮气与氧气，直径与波长相仿时，发生米氏散射，例如小水滴和PM2.5……瑞利散射强度正比于频率的四次方，因此蓝紫光散射强度相对较大，而紫光紫外线又被臭氧层大量吸收，故晴朗天空呈现蓝色：

本文图片

而当我们观察地平线处时，散射光路径将明显变长，此时，散射光中红橙色光成分增多，混合后的色光就相对更接近白色，看起来颜色就会浅一些。

本文图片

另一方面，当你看向地平线时，近地面处相对高空会有较多的小水滴与尘埃（或PM2.5），这些相对较大的分子会发生米氏散射，而米氏散射对所有频率的色光散射强度大致相同，因此米氏散射的散射光呈白色（云主要是小水滴，发生米氏散射，看起来就是白的）。这也是地平线处天空颜色较浅的原因之一。
所以，当你发现地平线处天空颜色较浅时，可能就要关心一下当地天气质量了。
by 霜白
Q.E.R.Q7喷泉喷出的水柱每一段质量相同吗（假设将水柱分为上、中、下三段）？by 星光战士答：喷泉是公园常见布景，水花四溅看起来十分惬意，欣赏喷泉时发现了这么一个问题可以说是非常有心了，点名表扬一下。

本文图片

（图源网络）水柱越高的部分速度越小。其中水柱喷口处水速最大，并且喷口在每一秒喷出的水的质量（体积）是一样的，这由动力装置所决定。由于高处水速小，那么相等的上中下三段，上段跑完就需要更多时间，中段次之，下段所用时间最少。所以相应地，上段水质量（体积）最大。进一步，可以根据上面的讨论构造水柱的简单模型：把水柱的运动规律用竖直上抛运动来近似，喷口为圆口，设定某个喷口处水速，那么一定时间内的水柱就是下面这样一个截面越来越大的形状了。可以直观感受到，把这个形状按高度截为三段，上中下的体积（质量）是逐渐降低的。