猎云网|光速领投中国植物肉头部品牌星期零，掀起饮食消费新浪潮( 二 )
“星期零的初心就是将植物肉这种食材 ， 带到全国各地的各类餐厅 。 未来植物肉就是一种普通的食材 ， 而不是稀缺或者是高端食材 。 当然 ， 在这背后 ， 星期零强大的供应链体系 ， 也支持了我们有能力以国际巨头近三分之一的价格向市场供应植物肉食材 ， ”创始人Kiki表示 。
据悉 ， 除了德克士之外 ， 包含喜茶、奈雪の茶、花厨、gaga鲜语等茶饮或轻食品牌 ， 大肆撸串、桂满陇等本土化品牌以及正大集团等行业巨头在内的近100家企业也都与星期零达成了合作 ， 共同研发产品 。
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星期零的合作伙伴自建工厂 ， 加大研发投入为消费者带来极致性价比和真正中国味的产品体验是星期零成立以来一直追求的目标 。 因此在星期零每轮融资的计划中 ， 对研发的投入都占到了募资金额的很大一部分 。
“国外的产品进入中国缺少改良和创新 ， 比如汉堡和三明治在国外更受欢迎 ， 但是在国内 ， 消费者口味和需求不同 ， 我们的大众消费者期待也能有包子、饺子、烤串、火锅等植物肉食材的供应 。 在这个诉求点上 ， 国货品牌星期零快速跟进市场需求研发新品 ， 能很快地满足商家和消费者的需求 ， ”一位长期观察植物肉领域的投资人表示 。
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星期零植物肉制作过程对研发的投入 ， 星期零一直在坚持 。 据悉 ， 星期零正在深圳投资新建占地数千平方米的工厂 ， 这将使之成为目前中国植物肉领域唯一拥有自主研发和生产基地的创业公司 。
星期零之所以能够成为众多头部品牌或渠道进入植物肉领域的第一选择 ， 除了与公司极强的产品研发能力有关 ， 与强大的团队、供应链、品牌推广等综合能力也密不可分 。
据悉 ， 在植物肉的核心技术上 ， 星期零汇聚了中国最顶级的团队 ， 并坚持提供最健康的原料 。 “中国在发酵技术、蛋白结构技术、食品风味技术三个领域最顶尖的科研团队都在与星期零合作 ， 意在打造最符合国人口味的植物肉产品 ， ”Kiki表示 。
在供应链方面 ， 星期零也在积极地与国内几大素食制造大厂合作 ， 从而保证星期零产品的出品效率和质量 。 不同于其他植物肉品牌简单的卖货逻辑 ， 星期零会利用自身的优势 ， 为合作品牌在产品推广方面也提供定制化的服务 ， 让品牌方的产品一面世就得到足够的市场曝光 。
“我们相信星期零作为植物肉市场的先锋开拓者、行业领先者 ， 能够推动这个新兴行业在中国开拓一片新的天地 。 我们将持续支持和陪伴星期零走向未来更为广阔的世界舞台 ， ”宓群表示 。
“在不改变中国人饮食习惯的基础上 ， 为中国人带来健康和美味的两全方案 ， 在这个人口大国也是吃肉大国 ， 为环境的可持续发展、为动物福祉带来贡献 。 ”Kiki表示 ， 星期零相信植物肉会是未来中国人餐桌上除了菜和肉之外的第三选择 ， 作为中国品牌 ， 要做中国味道的植物肉 。
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