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佛山新闻网|全国网媒打卡石湾酒厂集团 探秘百年酒庄的传承与创新

提及岭南酿酒业的兴盛 ， 必然会想到古代四大名镇之一的佛山 。 清朝道光十年（1830年） ， 佛山石湾东平河畔的陈太吉酒庄开张 ， 至今成为全国绝无仅有的历经190年仍在原址生产的老字号 ， 并发展成为一家专业酒业集团——广东石湾酒厂集团（下称石湾酒厂集团） 。 作为中国白酒酒庄向世界展示的一张文化名片 ， 石湾酒厂集团也在传承与创新的过程中打造出粤酒振兴的成功案例 。
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石湾酒厂集团

10月28日 ， 由中国城市新闻网媒联盟、佛山传媒集团联合主办 ， 佛山新闻网承办的中国智造佛山功夫——2020全国网络媒体看佛山城市行活动走进石湾酒厂集团（陈太吉酒庄） 。 来自全国近百家城市新闻网站的总编辑和业务骨干 ， 一同揭开百年酒庄传承与创新的面纱 。
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全国网媒走进石湾酒厂集团

七代匠心传承酝酿生生不息
刚踏进石湾酒厂集团 ， 晋江新闻网副主任苏丽雅就闻到了一股酒香 ， 佛山的酒文化历史悠久 ， 内涵深厚 ， 果真名不虚传 。 1830年 ， 陈太吉酒庄创立 。 至1895年 ， 陈太吉酒庄第三代庄主——翰林学士陈如岳创立野生菌种、只摘头酒、陶缸洞藏的陈太吉酒庄酒 ， 开创了清雅纯净的酒体之源 。 同年推出缸埕陈藏 ， 肥肉酝浸的豉味玉冰烧酒 ， 成为中国白酒十二大香型之一的豉香型白酒代表 。
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晋江新闻网副主任苏丽雅接受媒体采访

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陈太吉酒庄酒

历经近200年的传承发展 ， 石湾酒厂集团现拥有以1名中国首席白酒品酒师、3名国家级白酒评委、14名高级品酒师、8名高级酿酒师、3名高级工程师等其他技术人员组成超过100人规模的工艺技术团队 ， 并形成了拥有豉香型白酒、清雅型白酒和养生酒三大品类的产品结构 。 主导产品石湾玉冰烧先后获得国家优质酒、中国白酒香型（豉香）代表产品称号 ， 并获批为国家地理标志保护产品 ， 是享有三大国誉的广东地产酒代表,并早在1917年开始就远销海外 。 而陈太吉酒庄酒遵循天然古法三小细酿（野生小曲、小灶煮饭、小坛发酵）、纯手工酿制 ， 定价为6000元/升 ， 成为中国白酒酒庄酒的价值标杆 。
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石湾玉冰烧系列产品

2013年起 ， 石湾酒厂集团通过资本重组和自组扩建的方式迅速扩大企业规模 ， 建立了广东省佛山市禅城区、三水区 ， 阳春市和湖南省常德市临澧县四地共五大生产基地 ， 构建起强大的综合硬件平台 。 其中常德石湾酒厂以优越生态环境和贯通南北的地理位置 ， 作为全国化发展前沿支点 ， 为进入中国白酒十强的发展目标奠定坚实基础 。
文化产业融合锻造粤酒新篇
与此同时 ， 石湾酒厂集团通过搭建岭南酒文化系统平台持续运营 ， 有效传播粤酒文化 ， 有效提升了品牌的全国影响力 。
秉承弘扬岭南酒文化、酝酿生生不息的企业使命 ， 石湾酒厂集团先后建立岭南酒文化博物馆 ， 出版《岭南酒文化》专著 ， 成立广东岭南酒文化研究院 ， 建设全国大型米罐彩绘建设酒文化街区朱紫街及陶醉文化‘醉·醉’欢乐街区等 ， 打造岭南酒文化朝圣之地 ， 实现让大众真正了解粤酒 ， 使人们更深刻了解到粤酒作为中国白酒的重要板块 ， 历史悠久 ， 底蕴深厚 。
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嘉宾参观岭南酒文化博物馆

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岭南酒文化博物馆

参观过程中 ， 就有一个品酒环节 。 四杯不同度数的酒同放在碟中 ， 从清雅到醇厚 ， 口感各异 ， 却一样顺滑入口 。 湘潭日报社党组副书记、副社长、副总编辑龙香玖感慨道 ， 石湾玉冰烧有着丰富细腻的口感 ， 酒的谐音为’久’ ， 企业难得做得大 ， 做大后又难得做得久 ， 玉冰烧入口的细腻顺滑 ， 让人能够感受到生产流水线的高标准 ， 也能品味到190年专注酿酒厚重的历史 。
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湘潭日报社党组副书记、副社长、副总编辑龙香玖接受媒体采访

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一行人细细品味玉冰烧

同时 ， 龙香玖还注意到了石湾玉冰烧包装上的与时俱进 。 他表示 ， 酒瓶的包装会根据生活水平、文化演进而有所变化 ， 石湾酒厂集团在这方面做得很好 ， 不同时期的包装也是沧桑历史的见证 。 现在很多百年老店只注重经济效益 ， 却忽略了文化的打造 ， 其实一个品牌做大做强 ， 最终还是让人记住的是文化 。
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嘉宾参观岭南酒文化博物馆

在产品包装上 ， 石湾酒厂集团深度融合岭南文化 ， 打造出经典岭南味的特色产品 。 如岭南印象、万福台酒等产品 ， 不仅综合提升了产品的品质形象和价值形象 ， 也成为了粤酒文创的经典之作 。
2020年 ， 由广东岭南酒文化研究院、佛山市陶瓷行业协会艺术陶瓷专业委员会主办的中国生肖酒瓶设计大赛圆满落幕 ， 大赛金奖作品福满牛成为陈太吉酒庄牛年生肖酒将在近期推向市场 ， 在石湾酒厂集团多年推出融合陶酒结合的前提下 ， 借力生肖酒市场潜力 ， 为粤酒探索新的扩展升级之路 。 （文/佛山新闻网 吕燕珊）

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【佛山新闻网|全国网媒打卡石湾酒厂集团 探秘百年酒庄的传承与创新】陈太吉酒庄牛年生肖酒


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