高血压|高血压祸根不止是盐，医生：4种食物要少吃，多吃1口，血管堵1分
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“老高 ， 早饭吃的什么呀？”
【高血压|高血压祸根不止是盐，医生：4种食物要少吃，多吃1口，血管堵1分】“老伴不在家 ， 拿了半袋子面包垫了垫肚子 。 ”
“你不是高血压吗？怎么还吃面包啊 。 ”
老高一头雾水：高血压不能吃咸的他知道 ， 但是面包又不是咸的 ， 他怎么不能吃了？
在嘱咐高血压患者注意饮食时 ， 常常有人提出老高一样的疑问 ， “这个吃起来不咸啊 ， 为什么不能吃呢？” ， 如果你也有这样的疑问 ， 就应该注意了 ， 因为生活中很多含钠量高的食物尝起来一点也不咸 ， 要是你只凭借口味和经验去做选择 ， 高血压保不准会越来越严重！
罪魁祸首是“钠”不是“盐”
我们都知道摄入盐分太多会增高患上高血压的风险 ， 实际上 ， 罪魁祸首是盐里的钠 。 美国西北大学的研究人员调查了4680名来自日本、中国、英国和美国的中年人 ， 在了解他们的饮食情况、血压、身高、体重后采集尿样进行分析 ， 结果发现 ， 无论性别、种族、体重等情况 ， 尿液中钠水平较高的人平均血压也较高 。
已经有多项研究证实 ， 钠的摄入和高血压的发病与防治有很大关系 。 有研究表明 ， 一些血压轻微偏高的高血压患者 ， 只要一定程度上限制钠的摄入 ， 就可以让血压降到正常的范围 ， 对于重度或者顽固性高血压的患者 ， 进行低钠饮食也能增加药效 。 还有动物实验表明 ， 摄入过多的钠可以使小鸡和大鼠形成高血压 ， 并且血压增高的程度和摄入量成正比 。 所以 ， 想要防止高血压 ， 低钠饮食是关键 。
4种食品不咸却高钠 ， 你却不知道
很多食物吃起来不咸 ， 却有可能隐藏惊人的钠含量 ， 让人在不知不觉之间就摄入了许多钠 ， 下面列举几种含钠很多的食品 。
·面包
不少人喜欢拿面包当早餐 ， 有一些人还会在面包上涂上果酱、花生酱等酱料再食用 ， 虽然这些面包吃起来不咸 ， 但其实含钠量还是挺高的 ， 在制作面包的过程中 ， 需要加盐去控制酵母的生长速度 ， 即便是甜面包也是如此 ， 与此同时 ， 需要加入硬脂酰乳酸钠或硬脂酰乳酸钙防止面包变干 ， 需要加入丙酸钠或者丙酸钙防止面包发霉 。 所以 ， 就算是吃起来并没有什么味道的原味面包 ， 每100克面包的钠含量都可能在200毫克以上 。
·挂面
面条在制作过程中 ， 为了使面包的口感更加筋道 ， 都需要加入盐 ， 当然挂面也是如此 ， 在我们看挂面的配料表时 ， 可以看到上面会写着“拉面改良剂”等字样 ， 所谓的拉面改良剂 ， 其常见的配料就是氯化钠、碳酸钠 ， 可能还会有复配磷酸钠盐和植物胶 。 所以 ， 哪怕挂面吃起来也是没什么味道 ， 含的钠盐可是不少 ， 每100克挂面就差不多有450到600毫克的钠 ， 换算成食用盐大概是1.125到1.5克 ， 有些挂面的钠含量甚至可以高达1200毫克 。
·苏打饼干
苏打饼干因其酥脆的口感 ， 很受大家欢迎 ， 但苏打饼干在加工制作的过程中都会使用小苏打 ， 也就是碳酸氢钠 ， 所以 ， 苏打饼干中的含钠量也是比较高的 ， 作为零食的苏打饼干 ， 偶尔食用过过嘴瘾就好 ， 如果大量食用苏打饼干 ， 会使身体摄入过多的钠 ， 对身体造成一定的负担 。
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