烹饪|10月，生蚝最肥美，简单5分钟做一盘上桌秒光，老人孩子都喜欢
10月 ， 是生蚝上市的最肥美季节 ， 价格也不是很贵 ， 买了给孩子吃也是好处多多 。这道菜是在厦门吃到的 ， 这道菜的做法其实很简单 。只要多做一步做的比在外面吃的要鲜美很多 。
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生蚝又叫做“海底牛奶” ， 生蚝富含蛋白质和矿物质 ， 随着年龄的增长 ， 人体合成核酸的能力逐渐降低 ， 只能从食物中摄取 ， 平时我们常喝的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶” 。当然生蚝还有很多的好处 ， 就不一一道来 ， 生蚝在这个季节市场每天都会有卖的 ， 价格虽然有点小贵 ， 但是也要常买给家人吃 。这样简单5分钟就做好 ， 鲜美好吃 ， 全家都喜欢 。
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所用材料：生蚝肉少许 ， 红薯淀粉1勺 ， 鸡蛋3个 ， 盐少许 ， 小葱少许 。
做法步骤：
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生蚝从十月开始 ， 到次年的三月 ， 糖元达到高峰 ， 在此育肥期间的生蚝最肥美最好吃 。生蚝的营养很丰富 ， 含身体智力发育所需的重要营养素 ， 可以说多吃点对于身体是很有好处的 。
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把买来的生蚝用刀子撬开 ， 取生蚝肉 ， 洗净放到碗里 ， 加入小葱末 ， 盐适量 ， 红薯淀粉搅拌均匀 。
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带入3个鸡蛋 ， 鸡蛋的多少随意就好 ， 但是也要看生蚝肉的多少来添加 ， 一次不要做太多 ， 够吃就行 。
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充分的搅拌均匀 ， 称为生蚝煎的液体 。
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锅里放入花生油 ， 烧热 。
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倒入生蚝蛋液 ， 小火慢慢的煎 。
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煎至一面金黄 ， 然后翻面继续煎至金黄 ， 这样生蚝肉就充分的熟透了 。直接倒入盘中上桌即成 ， 这样做出的生蚝煎 ， 其实厦门叫做海蛎煎 ， 比在南方吃得都好吃都地道 。这么简单赶紧试试吧~~
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峰儿话语：
1 ， 生蚝和鸡蛋的比例随意就好 ， 没有很清楚的比例 ， 当然生蚝肉多了更鲜美一些 。
2 ， 煎的时候一定要小火慢煎 ， 不要糊锅就可以 。
【烹饪|10月，生蚝最肥美，简单5分钟做一盘上桌秒光，老人孩子都喜欢】
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