盛京客|简单美味，好吃营养还特高，一次吃2大碗，冷天鸡腿就爱这样做
冷天鸡腿就爱这样做 ， 简单美味 ， 好吃营养还特高 ， 一次吃2大碗！用铸铁锅一锅搞定晚餐及便当主菜！我家先生其实是个不挑嘴的好老公 ， 基本上除非是他不敢吃的食材 ， 不然我煮什么他就吃什么 ， 不会有二话（嘟哥意见就很多！）午餐便当通常都是晚餐顺便装的 ， 很少另外煮 ， 不过有时候晚餐难免会有一些菜不适合带便当 ， 但我还是给他硬带 ， 这种时候就会觉得有点对不起老公啊～所以 ， 今天就来跟大家分享晚餐好吃带便当也好吃的番茄炖鸡肉吧
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【盛京客|简单美味，好吃营养还特高，一次吃2大碗，冷天鸡腿就爱这样做】番茄炖鸡肉
材料：
切块土鸡腿肉：500g
洋葱：半颗
红萝卜：1/3根
牛番茄：2颗
蒜头：3瓣
有机尼诺有机番茄酱：50ml
盐：适量
黑胡椒：少许
有机鸡高汤：150ml
橄榄油：1大匙
做法：
1.洋葱切末、红萝卜切丁、蒜头切片、牛番茄去皮、鸡腿抹盐备用 。 鸡肉的部分用去骨鸡腿排应该会更适合 ， 但我家儿子爱啃鸡肉 ， 所以我这次使用带骨的切块鸡腿
▼牛番茄去除蒂头 ， 在表面用刀轻轻划十字 ， 放入滚水烫个30秒后取出就可以轻松剥皮了
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2.起油锅 ， 将切块土鸡腿皮朝下放入锅中以中小火煎 ， 煎至表面变色后翻面续煎 ， 另一面也变色后取出备用
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▼我的妈咪锅是黑珐琅的 ， 比白珐琅锅更适合拿来煎炒东西 ， 聚热效果好 ， 很容易就能煎出想要的色泽 ， 而且不沾 ， 鸡肉先煎过再炖煮会更香喔
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▼切块鸡腿不小心就会脱皮
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