神之水滴|神之水滴推荐酒款百元出头【一级庄】拉菲波尔多干白2016世纪大年( 二 )
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这款干白使用几乎相同比例的长相思和赛美蓉混酿 , 与顶级贵腐来自同样的葡萄园 。 这些酒有20%为桶中发酵 , 此法可赋予酒陈年的潜质并最大程度地保留葡萄的清爽感和果香 。
在波尔多当地 , 有一种传统说法是一棵葡萄树出产的葡萄平均能酿一瓶酒;但在莱斯古堡 , 一棵葡萄树出产的葡萄平均只能酿造大约一杯酒 。 莱斯古堡只把最好的葡萄酒带给消费者 , 在不好的年份就不出产葡萄酒或者用来酿造副牌酒 。
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配餐
口感清爽 , 以长相思为主要酿酒葡萄的波尔多白葡萄酒 , 适合搭配鱼肉、龙虾、烟熏三文鱼等带有咸味的菜式 。 此外 , 还可以搭配软芝士(奶酪)或者欧洲风味的牛油等 。
而经过橡木桶陈酿的波尔多白葡萄酒则适合搭配鸡肉和火鸡肉等脂肪含量较高的食物 。 此外 , 也适合搭配蓝纹芝士 。
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