洋洋爱吃家常菜|温拌黄瓜蟹味菇，蒜蓉肉糜拌面，干锅柴火香干，美食：小炒刀豆丝
【洋洋爱吃家常菜|温拌黄瓜蟹味菇，蒜蓉肉糜拌面，干锅柴火香干，美食：小炒刀豆丝】北京联盟_本文原题为：美食：小炒刀豆丝 ， 温拌黄瓜蟹味菇 ， 蒜蓉肉糜拌面 ， 干锅柴火香干
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小炒刀豆丝资料：刀豆250克 ， 红萝卜 ， 大蒜 ， 豆瓣酱 ， 油 ， 盐 。 做法：1、刀豆将两头的筋撕去；红萝卜切成细丝；大蒜按压切成条状 。 2、烧锅开水 ， 参加适量的盐和几滴油 ， 放入刀豆煮上一会至7-8成熟 。 3、将煮好的刀豆捞出冲凉 。 4、煮过的刀豆切成细丝 。 5、锅中放适量的油 ， 下入大蒜瓣翻炒 。 6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一同翻炒 。 7、再参加红萝卜丝一同翻炒 。 8、炒至红萝卜丝轻轻发软后 ， 倒入刀豆丝一同翻炒 。 9、最后参加少量的盐调味 ， 盛出 。
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温拌黄瓜蟹味菇资料：嫩黄瓜；蟹味菇；胡萝卜；盐少量；香油几滴；做法1将黄瓜、蟹味菇、胡萝卜清洗干净；2黄瓜去皮 ， 去掉两头取中心段 ， 切成小丁状 。 蟹味菇入开水焯熟 ， 捞出控水后天然放凉 。 胡萝卜切片蒸熟后天然放凉；3将料理好的黄瓜、蟹味菇、胡萝卜混合一同 ， 加盐拌匀 ， 放置10分钟左右使其入味 ， 倒出多余的水分；滴上几滴香油拌匀即可 。 蒜蓉肉糜拌面
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资料面条500g/肉糜100g/西红柿1个/洋葱1个/青椒1个/鸡蛋1个/黄瓜1根/蒜蓉葱花/花生米/黄豆酱/油/生抽/米醋/鸡精做法1.肉糜用少量盐、生抽、料酒腌制一下；洋葱、西红柿、青椒切成丁备用；炒熟的花生米捣碎；黄瓜擦成丝；蒜头剁成蒜末 ， 小葱切葱花；鸡蛋打散 ， 加点盐和料酒搅匀2.鸡蛋炒熟待用；蒜蓉葱头煸出香味 ， 放入黄豆酱 ， 倒入肉糜翻炒至肉糜变色 ， 再放入青椒洋葱西红柿丁一同翻炒 ， 参加一小碗开水 ， 撒少量盐、白糖、生抽、料酒 ， 煮沸后调入醋、鸡精拌匀即可3.面条煮熟过水 ， 沥干水份 ， 装碗 。 在面条上面撒一大把黄瓜丝 ， 倒入炒制好的佐料和鸡蛋 ， 撒一把蒜蓉葱花 ， 一把花生米碎末 ， 再浇上一茶匙烧得滚烫的热油 ， 登时香气四溢；喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣 ， 拌和均匀即可食用 。
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干锅柴火香干资料：香干、腊肉若干 ， 盐2克 ， 味精1克 ， 黄豆酱油2克 ， 四川豆瓣5克 ， 姜末、蒜蓉各3克 ， 大蒜段2克 ， 鲜红辣椒段15克 ， 干辣椒节5克 ， 茶油20克 ， 高汤300克 。 做法:1.香干洗净 ， 切生长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净 ， 切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片 。 2.锅内放入茶油 ， 烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香 ， 入烟熏腊肉、香干小火翻匀 ， 参加高汤、盐小火焖5分钟 ， 撒味精出锅装入干锅内 ， 撒大蒜段、鲜红辣椒段装点而成 。
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