魔芋|秋天，吃鸡肉吃鸭肉，不如吃它，好吃不上火，肠道也通畅了
【魔芋|秋天，吃鸡肉吃鸭肉，不如吃它，好吃不上火，肠道也通畅了】
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进入到十月以后 ， 秋天的气息越来越浓郁 ， 秋天是丰收的季节 ， 很多绿色蔬菜都下市了 ， 但是有一种嫩叶菜马上就要下市 ， 今天分享一道平民的山珍——南瓜藤 ， 吃起来比鸡肉鸭肉更受欢迎 ， 南瓜藤搭配猪肉一起吃 ， 家里人胃口越来越好 。 秋天 ， 吃鸡肉吃鸭肉 ， 不如吃它 ， 好吃不上火 ， 肠道也通畅了 。
【南瓜藤肉末的具体烹饪方法】挑选一洗食材： 挑选一些刚刚采摘的南瓜藤 ， 猪肉200克（建议选择肥瘦相间的猪肉） ， 准备几个小米椒 ， 食用油若干 ， 2片生姜 ， 香油和蚝油少许 ， 生抽少许 ， 料酒和淀粉少许 ， 葱3根等等 。
难度分享：猪肉末要腌制后炒食 ， 南瓜藤需要洗净 ， 烹饪难度不高 。
1：将选购的猪肉用清水反复清洗 ， 然后去掉猪肉片 ， 将肥肉切成细丝 ， 猪肉放在绞肉机搅拌 ， 将猪肉绞出肉末（猪肉末不要太细 ， 不要做成饺子馅）
2：把猪肉末放在碗中 ， 然后加上淀粉少许 ， 食盐少许 ， 然后加上一些料酒 ， 然后把猪肉末抓一小会 ， 然后将猪肉末腌制好 ， 小葱切成若干小段备用 。3：将南瓜藤去掉多余的部分 ， 然后把南瓜藤的外皮去掉 ， 将南瓜藤掐成一些小段 ， 这样方便南瓜藤入味 。
4：将一些南瓜藤放在容器里面 ， 然后加上大半盆清水 ， 撒上一些食盐 ， 让南瓜藤浸泡几分钟 ， 食盐可以赶走南瓜藤表面的虫卵和有害物质 ， 然后控干南瓜藤的一些水分 。5：把一些大蒜剥掉外皮 ， 然后将大蒜剁成一些细末 ， 将小米椒去掉根部 ， 然后将小米椒切成若干小段 ， 准备好一些南瓜藤段 ， 腌制入味的猪肉末和一些配料 ， 开始烹饪这道南瓜藤炒肉末 。
6：起锅加上一些肥肉 ， 将肥肉炒出一些油来 ， 然后加上一些瘦肉末煸炒 ， 中火将其煸炒至熟透 ， 然后加上老抽帮助上色 ， 加上一些香油 ， 搅拌均匀即可 。7：将锅底留若干食用油 ， 加上一些大蒜末煸炒 ， 然后加上南瓜藤爆炒 ， 南瓜藤炒到变软 ， 加上几滴清水 ， 避免南瓜藤炒老了 。
8：加上若干猪肉末 ， 加上一些小米椒 ， 一小勺蚝油 ， 均匀快速煸炒 ， 然后撒上盐少许 ， 鸡精少许 ， 将其煸炒入味 。9：小火收汁 ， 翻炒一会儿 ， 这道荤素搭配合理 ， 美味营养的南瓜藤肉末出锅了 。
小贴士：南瓜藤和肉末是一道快手下饭菜 ， 其中猪肉末需要分成肥瘦分开 ， 瘦肉剁成细末 ， 将猪肉末用生抽和食盐 ， 加上玉米淀粉腌制 ， 把猪肉末腌制一会儿 ， 然后起锅将猪肉末煸炒 ， 还可以用老抽来上色 ， 将猪肉末装盘 。 这道菜需要先炒南瓜藤 ， 后炒猪肉末 ， 最后一些调味料 ， 翻炒均匀即可 。南瓜藤是非常受欢迎的根茎类蔬菜 ， 搭配猪肉末是绝配 ， 荤素搭配合理 ， 美味下饭 ， 吃起来百吃不腻 ， 帮助改善胃口 ， 吃了也不好长胖 。 南瓜藤和猪肉是天生一对 ， 两者吃起来鲜嫩爽口 ， 营养价值特别高 ， 还可以吸附油脂 ， 减少肠道的拥堵 。
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