肯德基要出螺蛳粉了意味着什么？肯德基要出螺蛳粉了时间过程详解( 四 )
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在国外某电商平台 ， 也能看到预包装螺蛳粉的身影 ， 火爆到库存已经不多了 。 （截图）
据南宁海关今年4月发布的最新数据显示 ， 从2017年柳州螺蛳粉实现首次通过对外贸易方式出口至今 ， 经柳州海关检验检疫合格出口螺蛳粉共计20批、89.7吨、货值34.5万美元 ， 主要销往美国、加拿大、德国、澳大利亚等国家 。
而今 ， 每一包在华人超市的货架上和通过网络售出的螺蛳粉 ， 也让华侨华人们尝到了家乡的味道 ， 解了一份乡愁 。
螺蛳粉的臭味从哪来？对于螺蛳粉的铁杆粉丝 ， 那真的不是“臭”
一碗螺蛳粉 ， 吃尽柳州鲜 。
螺蛳粉的美味是众所周知的 ， 虽然一开始很多人嫌弃它又臭又冲的味道 ， 但自从打卡螺蛳粉店后 ， 还是被它的鲜美折服 ， 成了它的忠实粉丝 。
红油的汤底 ， 滑溜的粉条 ， 黑色的木耳 ， 青绿的蔬菜 ， 还有炒花生炸腐竹 ， 久经时间考验的酸笋和豆泡 。
一碗下肚 ， 感觉味蕾得到了极大满足 。
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更奇特的是 ， 自从喜欢上螺蛳粉的味 ， 闻到螺蛳粉的奇怪气味也不觉得臭了 ， 反而感觉到一种吃货的兴奋 ， 好像嘴里已经开始流口水了 。
只不过 ， 如果周围的人不喜欢螺蛳粉 ， 或者闻不惯这种味道 ， 那么最好还是别在寝室吃它 。
因为有一次我打包去宿舍吃 ， 结果舍友回来第一句话 ， 就是问：我们宿舍厕所坏了吗？
后来发现是我在吃螺蛳粉 ， 就把我轰到了洗手间 。
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那么 ， 螺蛳粉的臭味是哪来的呢？
其实这种味道 ， 更确切来说 ， 是酸臭味 ， 是由腌制的酸笋发出来的 。
广西人习惯把大头甜笋放在大瓦缸的山泉水里面腌制 ， 至少要浸泡上大半个月 ， 才掀开盖子拿出来吃 。
而此时由于发酵的关系 ， 酸笋散发出一种独特的臭味 ， 再加上螺蛳汤头的腥鲜 ， 混合成了螺蛳粉独一无二的味道 。
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不过 ， 酸笋闻着“臭” ， 吃起来却又鲜脆又爽口 ， 螺蛳粉若是少了酸笋 ， 美味也就少了几分 ， 甚至有人说 ， 酸笋是螺蛳粉的灵魂 。
【肯德基要出螺蛳粉了意味着什么？肯德基要出螺蛳粉了时间过程详解】当然 ， 螺蛳粉也有其他味道 ， 比如榴莲味的螺蛳粉 。 对 ， 就是王一博在综艺节目《天天向上》中吃的 。 或许喜欢螺蛳粉 ， 又喜欢榴莲的 ， 可以试一试这个新口味 。 返回搜狐 ， 查看更多
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