婚宴|你最理想的婚俗婚宴是什么样子？婚礼|喜宴|流水席|婚俗|张凯

（_原始标题是：@南阳人，新式婚俗、婚宴，了解下）
今年，国庆长假与中秋节假期重合
不少情侣选择在此期间举办婚礼
相应的婚俗、婚宴也成为大家关注的话题
那么
你最理想的婚俗、婚宴是什么样子？
让我们先来看看他们的婚俗、婚宴吧

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结婚作为人生大事，操办喜宴招待亲友是传统习俗。过去，婚宴往往是餐饮浪费“高发区” 。今年国庆假期前后，各地婚庆活动进入旺季。为了响应“浪费可耻、节约光荣”倡议，一些地方探索婚宴新形式，以提前试菜、提供自助餐、举行集体婚礼、不收彩礼等方式，遏制餐饮浪费，弘扬婚庆新风，受到群众欢迎。
结婚红包被折个角
代表已收下红包礼金
刚刚过去的假期
很多人可能都参加了婚宴
一段广东顺德婚宴现场视频
近日在网络走红
原因是婚宴主人不收红包
还有一个动作更让网友直呼
好喜欢这样的风俗
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视频中
婚礼主办人坚持不收红包
而是将宾客递来的红包
折一个角
代表已经收下

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来参加婚礼的欧先生称
在广东顺德办喜宴请客
要么不收红包礼金
要么就封100元红包
但主人只收5元10元
后来大家嫌麻烦
干脆把红包折个角
就代表收下了

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当地人都觉得
“礼”应该是一种美好的祝愿和感谢
红包送礼应该回归表达祝愿本身
婚宴更多的是
希望大家一起见证幸福
来了就是很给面子的事情
对于这样的婚宴风俗
网友纷纷表示赞成
“好羡慕这样的婚俗！”
“强烈支持！”

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在河南南阳，几位国庆假期结婚的新人均表示，彩礼可有可无，毕竟结婚的基础是双方的信任和感情。对于彩礼，很多女方的父母表现得很开明，在新人成婚后，他们会把收到的彩礼全部返还给新人。随着时间的推移以及新风俗的形成，一些女方父母在女儿结婚时，不向男方收取彩礼。
宴前“试菜” ，餐后打包
喝不完的酒水还可寄存
“十一”前夕，重庆华辰国际大酒店迎来了今年最忙的时段。 “一家人会分拨参加好几场婚礼，你们这边可能来不了那么多人。 ”一对新人估算着宾客人数，宴会销售部经理彭瑞在一旁小声提醒。
过去，婚宴高峰期往往也是餐饮浪费集中期。 “一些客人好面子、讲排场，婚宴造成不少浪费。 ”每逢这时，彭瑞就要变成婆婆嘴，让客人“三思而行” 。 “既要让客人打消‘不够吃’的顾虑，又得吃得体面、舒心，我们可没少下功夫。 ”华辰酒店总经理许创新告诉采访人员，劝导理性消费、推出小份精品菜、餐后打包……新型婚宴模式已在这里开始探索。

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重庆某火锅餐厅前的“文明用餐”和“光盘行动”标语。新华社采访人员王全超摄
婚宴开始前几天，新人周敏一家10多人前来“试菜” 。 “这个好，凉菜是小份的，够吃又精致。 ”了解到参加宴席的老人小孩比较多，彭瑞又推荐了几款口味清淡的菜，来替换套餐中的菜品。
“许多餐饮浪费，都是因为客人觉得‘不好吃’造成的。 ”许创新告诉采访人员，酒店设置“试菜”环节，就是为了提前了解客人的喜好，满足不同群体的需求，力求精准配餐。
婚礼当天宴席结束后，却迟迟不见服务员来收盘。原来，这里藏着节约的“小诀窍” 。 “有的客人一开始不好意思打包，我们晚些收拾，给客人留点时间。 ”中餐厅经理黄怡拿着打包盒匆匆走向餐桌，主动询问是否需要打包，同时递给客人一张小卡片。仔细一看，卡片上写着打包食品的保存方法：“海鲜鱼类回锅后高温加热五六分钟”……“有了周到的‘小贴士’ ，打包回家也不会造成二次浪费。 ”周敏连连点赞。

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重庆某自助餐厅内挂出提醒消费者“勤拿少取”的标语。新华社采访人员王全超摄
从厨师配料选菜，到引导客人适度点餐，再到主动免费打包，酒店的巧心思带来了节约新风尚。 “宴会上喝不完的酒水，酒店还会提供寄存服务，方便客人以后就餐使用。 ”许创新说，现在餐厨垃圾比以前少多了。
乡村流水席变自助餐
大桌饭变一人食，简约又减负
大桌饭不见了，流水席没有了……一场乡村婚礼却依然喜气洋洋。
国庆前最后一个周末，江西上高县锦江镇大塘村的况伟林、梅仲楠喜结连理，举办了一场与众不同的新婚宴：各端各的餐盘，各取各的饭菜，亲朋好友们捏起不锈钢夹子，开开心心吃上自助餐。不再觥筹交错，依然宾主尽欢。
“勤拿少取，吃完再取，一场婚宴花了不到一万元。 ”新郎父亲况秧兴直呼“减负” 。要在过去，得吃三天的宴席，头一天只能算预备餐，第二天才是“正日”喜宴，第三天还得再吃一顿。过百桌的流水席是常态，菜品也要满盆满碗，最后“盛宴”还往往变“剩宴” 。

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图片来源：中国文明网
说起婚宴旧习，况秧兴的眉头拧成了疙瘩。 “面子”丢不得、“里子”要不起，只好打肿脸充胖子。 “爸妈都是菜农，这些年含辛茹苦，结婚不能再给他们添负担了。 ”筹办婚礼前，况伟林与妻子商量，婚宴只办一餐，而且要尽可能避免浪费。 “来场自助婚宴如何？”梅仲楠提议，两人一拍即合。
为鼓励节俭，大塘村红白理事会还将祠堂免费提供给两人作婚礼场地，帮厨传菜都由况家兄弟姐妹担纲。
【婚宴|你最理想的婚俗婚宴是什么样子？】婚礼当天， 16道精心烹制的菜肴依次摆上长桌，饮料酒水和蛋糕水果点缀其间。餐盘中的菜肴分量适中，过去的整鸡整鸭整鱼也被切成好夹易取的小份，后厨每隔几分钟根据用餐情况即时添加。

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在浙江嘉兴凤桥镇联丰村文化礼堂的婚宴门前，竖起了“倡导公筷”“文明餐饮”的标语。图片来源：嘉兴文明网
“看来婚宴吃自助也不错嘞，既能根据个人喜好和食量按需取餐，还可以拿着餐盘四处走动聊天，体面又热闹。 ”提起这次婚宴新体验，况伟林的大伯况卫兴仍然很兴奋。婚宴结束后，小两口特地准备了50多个塑料餐盒，供客人们打包。不同于流水席的剩菜，自助餐剩下的菜品相好、又卫生，很快便都被大家打包带走。
举行集体婚礼，探索新式婚俗
建立农村宴席服务队
伴随着悠扬的乐曲、热烈的掌声， 22对新人缓缓走来。国庆前，山东省沂水县一场集体婚礼正在如诗如画的赛石花彩小镇举行。新人入场、亲友致辞祝福、互换信物、拜堂行礼、集体证婚……没有震耳的鞭炮、奢华的酒席，这场集体婚礼依然喜庆而不失典雅，简约而不乏温情。

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在山东沂水， 22对新人共同举办集体婚礼，图片来源：沂水发布
今年以来，为了反对铺张浪费，倡导节约风尚，沂水县推行婚俗改革，集体婚礼便是有益探索之一。
“今年8月，在网上看到倡导参与集体婚礼的通知，我和爱人当即决定参加。 ”沂水县龙家圈街道公家疃村村民张凯说，以前由于盲目攀比、好面子等心理，导致高额彩礼、婚宴大操大办、人情随礼偏重等陋习，给许多家庭带来经济负担。
集体婚礼当天，婚宴只有8桌，所有新人的亲友们欢聚一堂，共同享用。 “我们摒弃流水席，只邀请双方亲戚来热闹热闹。 ”张凯说。酒店负责人告诉采访人员，婚宴标准每桌700元，菜品搭配合理。举杯庆祝新婚后，张凯家对喜宴上剩余的饭菜打包带走。

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浙江平阳的新人将自行车用为婚车。图片来源：掌上温州客户端
今年以来，沂水县出台了《关于推进婚俗改革倡导喜事新办的指导意见》，鼓励各乡镇（街道）结合当地实际，制定喜事新办倡议书、宣传明白纸等，厉行勤俭节约，倡导喜事新办、简约减负。此外，沂水还鼓励村居（社区）建立农村宴席服务队，明确服务项目、收费标准等，防止大操大办、浪费攀比。红事理事会成员在做好喜事新办服务的同时，也充分发挥监督引导作用。

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珠钗摇曳，裙裾飞扬。河南南阳30对新人在充满汉代风情的音乐诗篇中，身着端庄的红色汉式婚礼服，在月季大舞台携手成为伴侣。
这场汉式集体婚礼的仪式，让人重新认识到婚礼仪式的庄重与严谨。活动的整个流程，虽然没有铺张的排场，没有喧闹的宴席，但其中的厚重情感足以让人铭记。通过此次活动，也让大家感受到了汉文化的博大精深。

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近年来，河南（河南新闻网）南阳（南阳新闻网）邓州市大力倡导新婚姻、简婚，积极践行社会主义核心价值观，倡导文明新潮流，倡导健康、朴素、时尚的婚姻观，自觉抵制高额订婚礼物，打破旧习惯，摒弃盲目攀比，杜绝铺张浪费，摆脱婚姻带来的贫困，有助于克服贫困，正确引导适婚青年牢固树立良好的婚姻、消费和价值观关系。
厉行节约，移风易俗
新式婚礼这么办！！！
（人民日报）