奇葩有食|戚薇吃过之后大哭，何老师直呼绝了，酱汁满满，甜咸鲜香还下饭戚薇吃过之后大哭

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戚薇吃过之后大哭，何老师直呼绝了，酱汁满满，甜咸鲜香还下饭
不知道大家还记得吗，在向往的生活中，戚薇来了之后要吃熏鱼，黄小厨给做好之后何老师和戚薇就在旁边向盘子里面捞，期间何老师尝过一口之后直呼绝了，后续又夹给戚薇一块，没想到戚薇吃过之后情绪控制不住，崩溃大哭想起来自己去世的外公，这道菜就是熏鱼。

熏鱼的历史其实在很早之前就有了，但是原先的鱼的种类很复杂，什么种类的鱼都可以有，但是在现在逐渐变成了青鱼和草鱼，其实熏鱼的做法其实并不复杂，我们听到熏这个字的时候想到的可能是烟，又或者是其它的什么东西，可是其实今天我们做的熏鱼是汤汁，把腌制好的鱼肉先用油炸一下，然后我们在浸泡在酱汁里面，充分入味之后就做好了，是不是很简单，鱼的鲜味和酱汁甜咸结合在一起，十分下饭。所以我们今天就来做一道熏鱼，看看它的味道。

【菜品名称】：熏鱼
【所需食材】：青鱼一条，八角五颗，香叶6片，桂皮8g ，葱一根，蒜适量，姜一块，冰糖250g ，海鲜酱适量，生抽酱油两勺，耗油一勺，老抽适量，蜂蜜一勺，醋两勺，料酒适量。
【烹饪步骤】：

1、我们先来处青鱼肉的部分，我们这里面只用到鱼的肉，我们沿着骨头把鱼一分为二，然后我们把鱼肉切成厚片，厚一点可以，我们切成厚片之后就留作备用。
【奇葩有食|戚薇吃过之后大哭，何老师直呼绝了，酱汁满满，甜咸鲜香还下饭】
2、碗中加入适量的葱姜蒜和料酒，我们把调料混合均匀之后腌制两小时以上，然后我们在拿出之后烹饪，我们最好是腌制一晚以上。

3、然后我们来熬制一下要用到的酱料，酱料就是先前我们准备好的那些。然后我们最后用纱布打成一个包裹，这样在酱汁的成品会更加好看，减少杂质的形成。我们水开之后煮15分钟左右我们就算是完成了。

4、拉出料包，我们加入冰糖，料酒，海鲜酱，生抽酱油，煮开融化，搅拌均匀之后我们加入醋和蜂蜜，然后我们把酱料煮到浓稠放凉冷藏备用。

5、我们把腌制好的鱼放进油锅里面。油温要八成热，我们把鱼块炸到表面金黄就好。

6、我们捞出控油备用。

7、我们趁热把愉快放到酱汁里面腌制入味，大约半小时之后就可以捞出转盘了。

8、满满的酱料，甜咸鲜香还下饭。
【烹饪总结】：
1、鱼选择3~4斤，肉质会比较厚实鲜美。
2、我们着急的时候可以减少腌制时间，酱料要是浓稠的话裹在鱼的表面就不用腌制直接吃。
文案编辑：见闻美食晒一

奇葩有食|戚薇吃过之后大哭，何老师直呼绝了，酱汁满满，甜咸鲜香还下饭

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