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江城潮爸|普宁豆酱煮潮汕小海鱼

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『汕头朋友又帮忙买了些新鲜海鱼寄过来 ， 今天先吃图片右下角那个 ， 一开始我以为是野生的小石斑啥的 ， 结果开袋清洗的时候才发现 ， 它更类似于鲳鱼的形状 ， 只不过口感更绵软一些 ， 比较接近小鲳鱼的肉质 ， 完全不是传统多宝鱼那种嫩嫩的风格 。  』


▼ 普宁豆酱煮鱼 。  这个是很潮汕的一种做法 ， 直接把普宁豆酱和姜、蒜用少许热油充分炒香 ， 然后加水没过海鱼 ， 直接煮熟即可 ， 啥调料都不需要放 。



▼ 烧牛杂 。  提前卤好并且完全入味儿的牛筋 ， 很软烂 ， 弄几个微辣的青椒炒一炒 ， 加一点点味极鲜 ， 味道棒极了 。 最爱这种黄色的板筋 ， 跟橡皮糖一样的嚼劲恰到好处 。



▼ 韭菜炒蛋 。

▼ 清炒茼蒿 。  刚上市的本地茼蒿价格小贵 ， 但确实贵有所值 。

『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』












感谢您关注：江城潮爸 。其实关不关注并不重要 ， 我是一个全职家庭煮夫 ， 但我肯定不靠写这些东西赚钱 。 分享美食是一件非常正能量的趣事 ， 并且我每天都在呼吁身边的朋友 ， 包括网友们 ， 在时间允许、条件允许的前提下 ， 尽量选择回家吃饭 ， 少吃外卖 。 这是我的真心话 。 当然了 ， 我个人的力量太过于渺小 ， 这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友 ， 真的是缘份 。
【江城潮爸|普宁豆酱煮潮汕小海鱼】不管怎么说 ， 但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱 ， 能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助 ， 那我就很开心了 。 每一个字、每一张图片 ， 都是我亲手敲打和上传的 ， 我没有什么助理、小编 ， 所以言词不妥之处 ， 请好友们多多谅解 。 更多家常菜做法 ， 在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道 ， 如果找不到相关菜的做法 ， 您也可以随时发个私信给我 ， 一定知无不言 。


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