我的爱再不会回来了|炖菜什么时候放盐，不知道就别装明白，否则肉老了，柴火很难吃
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肉类几乎是一种与我们的生活密切相关的食品原料 ， 我们吃的每顿饭几乎都与肉有关 ， 很少有人再吃素食了 。 炖肉、炖排骨 ， 我经常会采取一种方法来做肉 。 因为相对于还有很多其他的肉类做法 ， 炖肉无疑是最实用的方法 。 问题也随之而来 ， 因为很多人发现自己的炖肉又老又柴火 ， 这不仅不好 ， 而且可以说是难以下咽 。 小编告诉你 ， 这其实不是掌握正确的方法 。 炖菜什么时候放盐 ， 不知道就别装明白 ， 否则肉老了 ， 柴火很难吃 。
土豆炖排骨
By食物
混合配料：
土豆1个 ， 300克 ， 料酒10克 ， 食用油5ml ， 干辣椒3 ， 香叶3个 ， 八角茴香1个 ， 生姜3克 ， 大蒜5克 ， 豆沙5克 ， 水200毫升 ， 精盐2克
烹饪步骤：
1、土豆去皮 ， 切滚刀块 ， 准备300g排骨
2、倒水1.5L ， 排骨300g ， 倒入料酒5g ， 焯水去除腥味和血液泡沫
3、取出锅内倒入食用油5ml ， 干辣椒 ， 3片香叶 ， 1个八角 ， 生姜3g ， 大蒜5g ， 大火爆
【我的爱再不会回来了|炖菜什么时候放盐，不知道就别装明白，否则肉老了，柴火很难吃】4、倒入排骨 ， 翻炒均匀 ， 加入豆沙5g ， 生抽3g ， 料酒5g ， 水200ml ， 烧开
5、倒入土豆片200g ， 盐2g ， 翻炒均匀 ， 转小火煮至软烂 ， 然后取出锅
烹饪技巧：
1、（2）猪肉不宜长时间浸泡在水中；2、猪肉应斜切 ， 猪肉肉质较薄 ， 筋少 ， 如果是斜切的 ， 他不会被打破 ， 也不会尝到塞牙 。 三 ， 一般来说 ， 猪肉应该用冷水而不是热水清洗 ， 热水会使猪肉中的肌球蛋白分解 ， 影响其特殊口味 ， 4有时寄生虫可以在猪肉中找到 ， 生吃或未完全调理时 ， 可能会寄生在肝脏或大脑中 ， 因此猪肉应彻底煮熟 ， 食用猪肉后 ， 不宜大量喝茶 ， 茶中的鞣质会与蛋白质结合他含有收敛的鞣酸蛋白质 ， 减缓肠道蠕动 ， 影响消化 。
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