朗熹观察|海鲜——舟山篇
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浙江舟山 ， 一座适宜居住的城市 。 地处浙江省东北部 ， 东林东海 ， 西靠杭州湾 ， 北界上海市 ， 具有较强的地缘优势 。 四面环海 ， 冬暖夏凉 ， 温和湿润 。 舟山有很多岛屿 ， 舟山岛是舟山群岛中最大的岛屿 ， 亦是中国第四大岛 。 除此之外还有岱山岛、普陀山岛、朱家尖岛、桃花岛和嵊泗列岛等等 。
舟山群岛自然风光秀丽 ， 气候宜人 ， 山海景观奇特 ， 名胜古迹众多 。 舟山旅游资源丰富 ， 极具海岛特色的民俗民情 。 舟山海产资源丰富 ， 众多岛屿的天然优势 ， 让舟山天生自带“海鲜美食”的光环 。 在舟山除了观日出 ， 踏海浪 ， 欣赏迷人的海岸风景之外 ， 还有极具风味的海鲜美食 。
舟山海鲜面 ， 舟山传统的特色美食 。 舟山到处都是海鲜面馆 ， 一般都为家庭经营 ， 很多都是开了几十年的老店 ， 进店先去加料区 ， 挑选自己喜欢的海鲜和配菜 ， 海鲜有虾 ， 小黄鱼 ， 蛏子等等 ， 按照个人口味选择切面或者米线 。 海鲜面汤鲜味美 ， 面条柔滑 ， 天冷的时候吃上一碗 ， 热乎乎的超满足 。
红膏呛蟹 ， 沿海人民配饭可以吃三碗的经典菜品 。 一只红膏饱满的梭子蟹才能有幸成为呛蟹 ， 生腌好的呛蟹极具沿海风味 ， 吃的就是一个鲜 。
风带鱼 ， 舟山群岛沿海家家户户都会做的一道家常菜 ， 沿海人家做菜注重原汁原味 ， 不需要过多的调料 ， 只需要简简单单的粗盐 ， 就能做出可口的饭菜 。 把带鱼腌一下晾晒风干之后 ， 直接上锅蒸熟 ， 带鱼丰腴软嫩 ， 配上白米饭 ， 鲜掉眉毛 。
凉拌海蜇 ， 舟山特色小吃 ， 舟山盛产海蜇 。 海蜇凉拌后 ， 口感松脆 ， 质脆而韧 ， 清爽良口 ， 是绝佳的下酒佳肴 。
三鲍鳓鲞 ， 是舟山的传统美食 。 鳓鱼腌制后 ， 称“咸鳓鱼” 。 三鲍勒鲞用盐经过3次以上腌制而成 ， 配以鸭蛋、火腿片、姜片、黄酒等副料蒸之 ， 肉质红嫩 ， 咸鲜可口 ， 是舟山居家传统名菜 。
普陀山观音饼 ， 舟山普陀山的特色传统名点 。 原料取材于舟山当地丰富的天然资源 ， 由白砂糖、海苔、精制面粉、天然蜂蜜、 精炼油脂、黑芝麻揉制而成 。 外酥里糯 ， 皮脆馅软、糯滑可口 ， 不沾牙 ， 具有浓郁的普陀山海天佛国的地方特色 ， 是送馈赠亲友 ， 养生保健的首选产品 。
桂花炒年糕 ， 过年做年糕是舟山人民流传下来的生活习俗 ， 临近春节 ， 家家户户都要做上几斗年糕 。 香甜的桂花裹着外酥里嫩的年糕 ， 甜香软糯 ， 吃上一口幸福感满满 。
焦炒米线 ， 新鲜的米线与鸡蛋青菜一起大火爆炒 ， 待米线底部焦黄之后翻面调味 ， 撒上香葱即可出锅 。 米线焦香清脆 ， 色泽金黄 ， 味道醇厚 ， 油润可口 。
咸肉蒸白蟹 ， 是舟山的一道特色美食 。 白蟹切成蟹块 ， 咸肉盘中打底 ， 饱满的蟹黄和晶莹剔透的蟹肉与咸肉混合 ， 鲜咸合一 ， 透着来自无垠大海的鲜美味道 。
舟山梭子蟹 ， 是舟山的海鲜特产 。 梭子蟹因悲伤有坚硬的外壳 ， 背面呈墨绿色 ， 形状似步梭子而得名 。 农历九月之后的梭子蟹称为“膏蟹” ， 肉质丰满 ， 红膏满盖 ， 口味极佳 。 梭子蟹做法极多 ， 可蒸可炒可鲜食 ， 常见做法有蟹炒年糕 ， 铁板梭子蟹 ， 蟹黄饼等等 。
【朗熹观察|海鲜——舟山篇】当然 ， 舟山还有更多好吃的美食 ， 大家可以在评论里留言哟 。
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