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便利店卖货3大经典理论，新手必看！

商品为什么会堆积?这不仅与商品自身的类型、价格、质量有关 ， 而且与生产厂家、商家的销售策略、销售方式有着密切的关系 。
便利店即使上架了物美价廉的产品 ， 如果经销方式不对 ， 一样不会被客户所接纳 。 进货时不仅要考虑商品品质和价格 ， 还要考虑顾客的需求和喜好 ， 所以商品的进货选货技巧至关重要 。
便利店卖货3大经典理论，新手必看！
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一、进货：遵循1.5倍理论
大部分进货周期的进货量都要讲究1.5倍理论 ， 即本期进货量是上期的1.5倍 。
如果把一周作为便利店的进货周期 ， 上周向经销商进了100瓶饮料 ， 到周末的时候卖出了80瓶 ， 剩下20瓶 ， 那么本周的理论进货量就应该是120瓶(卖的80瓶乘1.5等于120瓶) ， 但考虑到还有20瓶的余货 ， 那么本周实际进货应该只要100瓶 。
进货1.5倍理论 ， 能综合权衡降低进货多少风险 ， 具体情况具体分析 。
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二、选货：必需品+普通品+特色品
开便利店除了卖货 ， 还要区分好必需品、普通品和特色品 ， 并做好搭配 。 比如柴米油盐就是生活必需品 ， 烟酒副食就是普通品 ， 北京烤鸭、胡辣汤等就是特色品 。 这三类商品并不是等比例进货的 ， 因为商品的定位不同 ， 所以销量也不样 。 需要便利店经营者根据自己所在的商圈地段进行合理配比 。
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三、出货：坚持先进先出
先进先出原则非常简单 ， 一般来说 ， 就是将出厂日期在前的商品放在货架的外侧 。 它的优点有很多：防止商品的自我损耗 ， 可以使货架上的商品看起来量多选择余地大 。
先进先出原则也被称为“前进摆放原则” 。 在商品摆放到货架上以后 ， 随着商品被不断地售出 ， 这时就需要进行商品的补充摆放 。 补充摆放就要遵循前进摆放的原则来进行 。
【便利店卖货3大经典理论，新手必看！】补充商品时遵守先进先出原则 ， 可以既保证顾客想要购买的商品是在保质期内的 ， 也防止商品积压 。 保质期较短的食品尤其要注意 。


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