莫格酒馆|河虾豆芽炒韭菜的做法，咸鲜香口味
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下面教大家做一道河虾豆芽炒韭菜的做法 ， 话不多说 ， 开始操作 ， 这道菜是特别咸鲜香的一道菜 ， 因为炒酒的不放葱姜蒜 ， 然后先准备好豆芽 ， 用水泡一下洗一下 ， 因为豆芽有残留物 ， 然后准备小河虾用水清洗几遍 ， 然后准备一小把韭菜用水洗净 ， 洗净以后 ， 然后把它切成小段 ， 韭菜一定要多洗一遍 ， 洗净根部 ， 因为根部有沙子 ， 切成寸段 ， 因为青菜不过寸 ， 所以说切成寸段 。
根跟叶分开 ， 因为根不爱熟 ， 叶熟的比较快 ， 所以说要分开炒 ， 放在一边以后 ， 然后装入盘中备用 ， 然后把豆芽小虾然后加韭菜放盘中 ， 然后开始操作 ， 锅烧热半锅水 ， 烧开以后把小虾迅速的放入里边 ， 然后看虾变颜色的时候 ， 马上用漏勺马上捞出 ， 抄虾的时候可以放一些啤酒和料酒 ， 这样可以去除腥味 ， 切记煮虾的时候不要煮的时间太长 ， 这样会不够嫩 。
然后锅放入油 ， 放一小勺油 ， 放上一小勺油以后 ， 然后把豆芽放里边煸炒几下 ， 炒至断生 ， 翻炒几下炒至均匀以后 ， 然后放入十三香 ， 因为炒家常菜放十三香是比较好吃的 ， 味道特别香 ， 放入料酒 ， 翻炒几下 ， 然后把韭菜放在里边翻炒几下 ， 切记炒韭菜不要时间太长 ， 这样口感就会不好 ， 豆芽炒至8分熟就可以了 ， 然后放韭菜 ， 抄好以后 ， 然后开始调味 ， 放一些海鲜酱油 ， 用东古一品鲜酱油就可以了 。
【莫格酒馆|河虾豆芽炒韭菜的做法，咸鲜香口味】然后再翻炒几下翻炒均匀 ， 翻炒均以后把河虾放入里边 ， 然后再翻炒几下 ， 迅速翻炒几下以后 ， 然后开始调味 ， 放一小勺盐 ， 一小勺鸡精 ， 一小勺味精 ， 然后再翻炒几下 ， 翻炒均匀 ， 翻炒过程之中一定要把小虾跟豆芽均匀的翻炒味 ， 然后再可以淋入一些香油 ， 这样是一道非常家常简单的一道炒和虾就炒好了 ， 河虾、豆芽、炒韭菜 ， 非常下饭的一道菜 ， 喝酒吃饭都可以 ， 炒制过程中千万不要炒太多水 ， 因为豆芽容易出水 ， 所以炒的过程中一定要加小心 。
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