你知道柿饼是怎么做出来的吗？
金秋十月 ， 秋风送爽 ， 丹桂飘香！又到了丰收的季节 ， 老家的柿子红了 ， 老妈叫我去摘回来晒柿饼 ， 这个柿子红一个掉一个 ， 不摘也是掉完 ， 有点红小鸟就来吃了 ， 实在可惜 ， 柿子有些人喜欢用水浸泡 ， 把涩味泡出来就是甜的了 ， 脆脆的也好吃 ， 老人家不能多吃 ， 所以都是晒柿饼居多 ， 我则是两种做法都喜欢吃 。
文章图片
晴空万里特别适合晒柿子 ， 晒柿子最怕雨天了 ， 容易坏 ， 不过可以放到冰箱速冻那里冻着 ， 但毕竟冰箱空间有限啊！这棵柿子树主干被砍了 ， 现在的是后面长出来的枝干 ， 树不算太高容易摘 ， 摘不到的就直接用竹竿打到地上再捡 ， 就是树下杂草太多了 ， 有点割人 。
文章图片
柿子个头还算可以 ， 毕竟从来没管过它 ， 没打农药没施肥任它自生自灭 ， 今年结果还挺多的 ， 如果要泡柿子的话 ， 就要挑硬的青柿子和没有摔坏的 ， 这样泡出来的柿子才好吃 ， 要是晒柿饼就没那么多讲究了 。
文章图片
晒柿饼首先要给柿子削皮 ， 这可是个大工程 ， 我们比较少没有买专业削皮的机器 ， 都是自己拿削皮刀一个个的慢慢削 ， 这几篮子可是削了一上午 ， 记得小时候没吃的 ， 把削下来的柿子皮也捡起来晒干吃 ， 晒干也是甜的 ， 往事不堪回首啊！
文章图片
晾晒个3-5天后 ， 果肉发软 ， 这时候可以开始捏饼了 ， 一般要捏三遍 ， 不要太用力 ， 避免捏破外皮 ， 最好在晴天或有风的早晨进行 ， 柿饼慢慢成金黄色 。
文章图片
【你知道柿饼是怎么做出来的吗？】天气好的话一般在十天左右就有白霜了 ， 口感特别好 ， 自己晒的干净卫生 ， 买柿饼要是有些白霜会掉下来 ， 大部分都是面粉了 。
推荐阅读
- 喝酒|长期喝酒者，早起后，若有这5个表现，你得考虑戒酒保肝了！
- 教你自制岩烧乳酪
- 教你做虎皮蛋糕上的虎皮，掌握2个技巧，保证起虎皮，做法很简单
- 番茄炒鸡蛋先炒番茄还是先炒鸡蛋？其实都不对，正确方法送给你
- 不用油不用牛奶，教你做蜂蜜蛋糕，蒸或烤都可以，只需4种食材
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 大脑|你的大脑和心理究竟是什么关系？
- 冬天到了，教你几道暖胃家常菜，营养健康，孩子营养不发愁！
- 春节过后请客吃饭教你几道美味特色的下酒菜，简单易学，味道超赞！
- 想吃点心不用买，教你在家做“驴打滚”，不用烤箱，软糯香甜！