土豆更好吃的做法，出锅撒上点熟芝麻，鲜香入味口感软酥
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土豆淀粉含量很高 ， 既能入菜也可以当做主食 ， 所以烹饪手法众多 。 今天给大家介绍这道香炒土豆片 ， 味道鲜香 ， 入口即化 ， 非常美味 。
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香炒土豆片原料：
土豆3只
青红椒各一只
盐少许
蒜瓣5瓣
老抽少许
生抽适量
熟芝麻少许
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制作方法：
1.土豆三只洗净去皮 ， 切成厚片 ， 放入水盆泡去多余淀粉 。
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青红椒各一只切辣椒圈 ， 蒜瓣切片放入碗中备用 。
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2.锅中烧开水 ， 将土豆片下入焯水至半透明即可捞出备用 。
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锅中加入宽油 ， 烧至油温6成 ， 下入焯水过的土豆片 ， 炸至表皮起皱 ， 颜色微黄即可捞出备用 。
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3.锅中再次加入底油 ， 下入蒜瓣 ， 青红椒炒香 ， 下入土豆片 ， 加少许老抽 ， 生抽一勺 ， 少许盐提味 ， 翻炒至入味即可出锅 。 撒上炒熟的芝麻即可食用了 。
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菜品特点：色泽金黄 ， 香气浓郁 ， 入口软酥 ， 营养丰富 。
小贴士：焯水后的土豆片再用油炸过 ， 外酥里嫩 ， 而且增加了香气 ， 因为是焯熟的 ， 所以几乎不吸油 ， 最后炒的时候 ， 因为土豆片已经是熟透的 ， 所以下入材料翻炒均匀即可出锅 ， 这样保持了土豆片的口感又增加了香气 。 #土豆#土豆片#炒土豆片收藏
青红椒各一只切辣椒圈 ， 蒜瓣切片放入碗中备用 。
2.锅中烧开水 ， 将土豆片下入焯水至半透明即可捞出备用 。
锅中加入宽油 ， 烧至油温6成 ， 下入焯水过的土豆片 ， 炸至表皮起皱 ， 颜色微黄即可捞出备用 。
3.锅中再次加入底油 ， 下入蒜瓣 ， 青红椒炒香 ， 下入土豆片 ， 加少许老抽 ， 生抽一勺 ， 少许盐提味 ， 翻炒至入味即可出锅 。 撒上炒熟的芝麻即可食用了 。
菜品特点：色泽金黄 ， 香气浓郁 ， 入口软酥 ， 营养丰富 。
【土豆更好吃的做法，出锅撒上点熟芝麻，鲜香入味口感软酥】小贴士：焯水后的土豆片再用油炸过 ， 外酥里嫩 ， 而且增加了香气 ， 因为是焯熟的 ， 所以几乎不吸油 ， 最后炒的时候 ， 因为土豆片已经是熟透的 ， 所以下入材料翻炒均匀即可出锅 ， 这样保持了土豆片的口感又增加了香气 。
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