妍妍的世界|炸素丸子有人用淀粉，有人用面粉？其实都不对，大厨教你饭店做法
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炸素丸子有人用淀粉 ， 有人用面粉？其实都不对 ， 大厨教你饭店做法 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
素丸子是我们日常生活中最容易做的一种美食了 ， 而且素丸子既可以做主食吃也可以当菜吃 。 因为它的成本比较便宜 ， 所以素丸子相比肉丸子来说更加受欢迎一些 。 素丸子的制作方法比较简单一些 ， 所以我们北方人几乎都会做素丸子 。 越是简单的美食 ， 它的烹饪方法要是需要一定的技巧的 。
今天我就和大家分享素丸子的正确做法 ， 喜欢吃素丸子的朋友 ， 赶紧学起来吧 。 好了 ， 话不多说 。 接下来就和大家直接上干货了 。
素丸子最传统的做法就是用普通的面粉和萝卜做成的 。 这种素丸子面粉可以放的稍微多一些 ， 它的口感仍然是凉了也不硬 。 口感外酥里嫩 ， 家里的老人和小孩都喜欢吃 。
——萝卜丸子的做法——
准备食材：青萝卜一根 ， 胡萝卜半根 ， 面粉200克 ， 鸡蛋一个 ， 泡打粉两克 ， 食用油 ， 精盐 ， 十三香 。
操作步骤：
1.首先将准备好的青萝卜一根将其洗净 ， 然后用擦丝器将其擦成细条放入盆中备用 。 里面放入精盐少许 ， 腌制五分钟备用 。 胡萝卜同样擦丝腌制五分钟备用 。
2.五分钟过后 ， 将腌制好的萝卜倒掉里面的水分 。 然后将其改刀切碎备用 。 这里的萝卜不用焯水 ， 直接用盐腌制就可以了 。
3.切好的胡萝卜放入盆中 ， 在里面加入鸡蛋一个 ， 然后将其搅拌均匀 。 丸子里面加入鸡蛋 ， 是为了使其营养成分更加丰富一些 。 而且凉了也不硬 。
4.在里面加入面粉200克 ， 十三香5克 ， 精盐三克 ， 泡打粉两克 ， 然后用顺时针将其搅拌均匀 。 搅拌至像这种浓稠状就可以了 。
5.炒锅中加入宽油 ， 油温烧至五成热后 。 我们在利用左手的虎口处挤出丸子形状 。 丸子一定要一个一个的放入里面 ， 这样炸出来的丸子才不会粘连 。
6.当丸子炸至表面浮起的时候 ， 我们用筷子将其翻拌一下 。 炸至表面彻底金黄的时候 。 我们就可以将其捞出啦 。
刚炸出来的素丸子 ， 将其放在无油无水的盆中 。 素丸子的口感就不会影响了 。 这样做出来的丸子 ， 既可以拿来当主食吃 ， 也可以拿来炖汤喝 。 不知道你喜欢丸子的什么吃法呢？欢迎评论区分享给我们哦！你还对炸丸子有其他更好的做法吗？欢迎评论区留言哦 。
【妍妍的世界|炸素丸子有人用淀粉，有人用面粉？其实都不对，大厨教你饭店做法】好啦 ， 一道美味可口 ， 外酥里嫩的素丸子就做好了 。 喜欢吃素丸子的朋友 ， 赶紧去试试吧！以上就是关于本篇文章的具体分享了 。 喜欢本文章 ， 记得收藏加转发哦 。 咱们下期见 。
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