爱好美食|20个最具少数民族特色的美食，吃过10个算你厉害
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各位盆友大家好鸭
迎来国庆长假
小伙伴们不但要玩好
当然也要吃好~
今天就给大家盘点一下
民族特色美食
你们可以康康有没有想吃的！
▼
BestFoodin china
01 阿昌族—酸辣谷花鱼
阿昌族大部分聚居在云南 ， 是中国云南境内最早的世居民族之一 。
阿昌族喜吃芋头 ， 稻田养鱼是日常吃鱼的主要来源 ， 食用时多将鲜鱼用油煎或油炸 ， 再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌 ， 以酸辣谷花鱼最具特色 。
酸辣谷花鱼
02 普米族—红烧肉琵琶肉
“普米”意为白人 ， 普米族普遍以饲养的畜禽为其肉食来源 ， 常见的有猪、牛、羊肉 ， 并能制作酥油、乳饼等乳制品 。 典型食品主要有：红烧琵琶肉、醉鸡、竹叶菜炒西红柿等 。
红烧肉琵琶肉
03 基诺族—芭蕉肉
基诺族自称“基诺” ， 汉文译称“攸乐” ， 基诺族食用大米很讲究 ， 要吃好米 ， 新米陈仓米多用来喂养家畜或做烤酒 ， 平时肉类来源多依靠狩猎 ， 典型食品主要有：芭蕉肉、全肉条等 ， 还有竹筒烧麂排 ， 油煎扫把虫 。
芭蕉肉
04 德昂族—酸笋炖鸡
酸笋有一股呛鼻的酸味 ， 闻着唾液开始加速分泌 ， 喜爱酸笋的人一闻到这股味道就会有食欲 ， 德昂族酸笋炖鸡就是利用酸笋入味的一道美食 ， 即使在炖鸡、炒肉或烹鱼时都要加酸笋调味 ， 受当地汉族的影响 ， 许多汉族风味的腌菜、腐卤也是德昂族餐桌上常见的小菜 。
酸笋炖鸡
05 拉祜族—烤肉
“拉祜族”是自称 ， “拉”意为虎 ， “祜”意为在火旁把肉类烤到发香的程度 ， 过去拉祜族居于山野密林中以狩猎为生 ， 解放后 ， 才逐渐迁出森林 ， 过上农耕生活 ， 从“拉祜”二字就可以看出这是一个以烤肉著称的民族 ， 拉祜族烤肉别具风味 。
典型食品主要有：拉祜族烤肉、松鼠干巴、干糁、香草烤牛肉等
烤肉
06傈傈族—漆油炖鸡
漆油炖鸡是傈僳族喜爱的传统食品 ， 逢年过节或远方的朋友到来 ， 傈僳人都会做上这道菜来庆贺佳节、招待贵宾 ， 怒江傈僳族自治州盛产漆树、漆油 ， 漆油可食用 ， 也可用作化工原料 ， 还可入药 。
漆油炖鸡
07 布依族—五色花米饭
五色花米饭即红、黑、黄、白、紫色花米饭 ， 简称花米饭 ， 花米饭是一种纯天然的绿色食品 ， 色彩鲜艳 ， 香味浓郁 ， 美味可口 ， 是布依族的特产 ， 据说在布依族中流传已有近900年的历史 ， 传统的原始布依花米饭制作均是手工制作 。
五色花米饭
08 独龙族—蜂拥
独龙族曾被称为“俅人”、“曲人”等 ， 解放后根据本民族的愿望 ， 正名为独龙族蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一 ， 有说独龙族百岁老人较多 ， 与常食蜂蛹有关 ， 独龙人的典型食品有河麻煮芋头、烧酒焖鸡、吉咪等 。
蜂拥
09 哈尼族—竹筒鸡
【爱好美食|20个最具少数民族特色的美食，吃过10个算你厉害】竹筒鸡 ， 云南哈尼族的传统名吃 ， 利用竹筒烹饪 ， 历史久远 ， 时至当代 ， 各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法 ， 这与满山的翠竹有关 ， 又与竹筒烹调的食物清香可口有关 ， 哈尼族的竹筒鸡 ， 就是一例 ， 既有鸡肉之鲜甜又有青竹之清香 ， 滋嫩软糯 ， 制法独特 ， 古老朴实 。
竹筒鸡
10 傣族—火烧干巴
傣族是一个历史悠久的民族 ， 1949年后 ， 按照傣族人民的意愿 ， 定名为“傣族” ， 以大米和糯米为主食 ， 德宏的傣族主食粳米 ， 西双版纳的傣族则主食糯米 ， 日常肉食有猪、牛、鸡鸭 ， 不食或少食羊肉 ， 典型食品有柠檬撒、鬼鸡、炸牛皮、香茅草烤鱼、芭蕉花等 。
火烧干巴
11 佤族—鸡肉烂饭
佤语叫“馍尼亚布绕” ， 是佤族迎宾待客的美味佳肴 ， 比普通的米饭要软得多 ， 比稀饭要干些 ， 有两种做法 ， 一种叫手撕鸡肉栏饭 ， 另一种叫刀砍鸡肉栏饭 ， 取鲜嫩乌骨子鸡切和新谷米一起放入锅中煮 ， 然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料 ， 阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可 ， 其色泽鲜艳 ， 味道糯滑鲜香 ， 独具特色 。
鸡肉烂饭
12 彝族—白水煮乳猪
彝族分布于云南、四川、贵州省和广西壮族自治区 ， 彝族自称繁多 ， 因地而异有“诺苏”、“密撒”、“罗罗”、“撒尼”、“阿细”等 ， 建国后以“彝”作为统一的民族名称 。 彝族常吃的典型食品有：荞粑、面糊酸菜肉、白水煮乳猪等 。
白水煮乳猪
13 瑶族—荷包扎
瑶族是中国南方一个比较典型的山地民族 ， 瑶族人自称“勉”、“金门”、“布努”、“拉珈”、“炳多优”等 ， 因经济生活、居住地区和服饰的不同 ， 又有30多种称谓 。 瑶族人口较多分布较广 ， 各地均有独具一格的风味食品 ， 其中的典型食品有：油茶、粽粑、荷包扎
荷包扎
14 白族—生皮
白族生皮是大理一带的白族人民传统的待客名菜 ， “吃生皮”的习俗 ， 相传始于南诏时期
至今深受人们喜爱 ， 凡是有白族人聚居的地方一定有人吃“生皮” ， 白族人所吃的生皮是用稻草火烧去毛 ， 故有“白族火烧猪”的美誉 。
生皮
15 藏族—酥油茶
藏族人民视茶为神之物 ， 从历代“赞普”至寺庙喇嘛 ， 从土司到普通百姓 ， 因其食物结构中 ， 乳肉类占很大比重 ， 而蔬菜、水果较少 ， 故藏民以茶佐食 ， 餐餐必不可少 ， 流传着“宁可三日无粮 ， 不可一日无茶”的说法 ， 藏族的典型食品还有糌粑、青稞酒 。
酥油茶
16 苗族—酸汤鱼
苗家酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴 ， 因其制作方法简单、美味可口 ， 食后开胃、味美汤鲜 ， 现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等 ， 酸味菜肴近年来还走出苗岭深山 ， 在许多大中城市成为一道独特的饮食风景线 ， 并已越来越受到人们的欢迎 。
酸汤鱼
17 蒙古族—烤全羊
蒙古族是一个历史悠久而又富有传奇色彩的民族 ， 过着“逐水草而迁徙”的游牧生活日食三餐 ， 每餐都离不开奶与肉 。 烤全羊时 ， 羊跪在方木盘内 ， 色泽金红 ， 羊皮酥脆 ， 羊肉嫩香 。 烤全羊已成为内蒙人民招待外宾和贵客的传统名肴 ， 已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠 。
烤全羊
18 满族—萨其马
满汉全席是我国最着名规模最大的古典筵席 ， 又称满汉燕翅烧烤全席 ， 它是我国烹饪技艺发展的一个高峰 ， 萨其玛是满族传统风味糕点 ， “萨其玛”是满语 ， 汉语叫金丝糕、蛋条糕 。
萨其马
18 壮族—宁明壮粽
壮族是中国少数民族中人口最多的一个民族 ， 是岭南的土着民族 ， 壮族擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法 ， 嗜酒 ， 口味辣麻偏酸 ， 喜食酥香菜品 ， 壮族有许多着名的菜肴和小吃 ， 主要有：马脚杆 ， 鱼生 ， 烤乳猪 ， 花糯米饭、宁明壮粽 ， 状元柴把等 。
宁明壮粽
19 回族—面点
十三世纪大批穆斯林从中亚迁入中国 ， 并同当地的汉族、维吾尔族、蒙古族等融合 ， 在长期历史过程中通过通婚等多种因素逐渐形成了回族 ， 回族的典型食品主要有清真万盛马糕点、羊筋菜 ， 金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等 。
面点
20 纳西族—丽江火腿粑粑
“纳”尊贵之意 ， “西”意为人 ， 勤劳节俭的纳西人 ， 喜欢喝酒、饮浓茶 ， 爱吃酸、辣 ， 甜味的食品 ， 典型食品主要有丽江火腿粑粑、麻补、雪莲花拼盘、丽春铜火锅等 。
丽江火腿粑粑
我们大中华的美食文化博大精深
56个民族各有其代表
以上盘点了20个民族的特色美食
那么
这些少数民族的特色美食
你都吃过哪些？
留言告诉我们 ， 你是什么族？有什么特色美食？
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