市咪茵|土豆饼学会这么做，鲜酥美味，当主食或零食皆可，是小朋友的最爱
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当虾仁遇上土豆 ， 虾仁Q弹 ， 土豆软糯 ， 当饭菜或零食都可以 。 虾仁富含优质蛋白 ， 土豆可做主食也可做菜 ， 二者结合也不怕孩子不吃饭 ， 直接吃这个土豆饼也可以饱腹 ， 很有营养的 。 周末在家时 ， 快做一点解解馋吧！
食材：大虾几只、土豆1000克、姜适量、蒜头适量、白胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、黄色面包糠适量、鸡蛋适量、金龙鱼稻米油适量
制作步骤：
1、将虾去壳 ， 用姜片和料酒腌制去腥提鲜；
2、土豆切片 ， 水开后蒸20分钟 ， 趁热用叉子压成土豆泥；
3、切些蒜末 ， 倒入金龙鱼稻米油 ， 加入蒜末小火炒金黄；
4、土豆泥拌入炸蒜末、白胡椒粉、盐拌匀备用；
5、虾仁两面沾上淀粉 ， 再用土豆泥包起来 ， 上下各一层土豆泥 ， 虾仁在中间 ， 整理成饼状就行 ， 虾尾露出；
6、打散鸡蛋 ， 将土豆饼全面刷上鸡蛋液 ， 以便于裹面包糠；
7、锅里倒入金龙鱼稻米油 ， 油能没过土豆饼就可以；
【市咪茵|土豆饼学会这么做，鲜酥美味，当主食或零食皆可，是小朋友的最爱】8、油热后下锅炸 ， 炸到表面酥脆形成硬壳 ， 就可以出锅 。
小贴士：
1、土豆泥可以加入玉米淀粉增加粘性；
2、面包糠选择黄色的色泽更好；
3、土豆泥要顺时针多搅拌一下让它上劲 。
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