老徐的厨房|8090后的童年回忆，校门口的绝世美味，难以忘怀的香辣豆皮「老徐的厨房」记录生活

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「老徐的厨房」记录生活，分享美食。大家好。我是老徐，欢迎来到我的厨房。

提起涮豆皮，我想8090后的朋友一定再熟悉不过了。它绝对是我们那个年代小学门口的第一网红美食，没有之一。以至于十几二十年过去了，这种很廉价的街边小吃不但没有消失，反而越来越火爆起来，甚至从地摊变成了网红店，满满的回忆杀。
还记得老徐小时候校门口的豆皮基本都是一个大娘，推着小车。车里放着一个大大的保温箱，里面装的都是一袋袋已经装好的，豆皮和土豆丝。在旁边还摆着好几个暖水瓶，里面则是调制好的浓汁。当你想吃的时候，用双手撑开袋子，大娘就会将暖水瓶里的料汁一股脑的倒入袋子中。这一系列动作结束后，我们则是握紧袋口，用牙齿在袋子的一角咬出个小洞，先喝光料汁，再吃豆皮或者土豆丝。那个味道，即使过去这么多年，现在还是历历在目，难以忘怀。
老徐按照记忆，尽可能的复制出当年的味道，并且将豆皮换成了豆结，从口感上讲增添了一点嚼劲，爱动手的你可以尝试做一下，看看和你小时候的味道是否相同呢？