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餐饮纪元|开奶茶店，成为年轻人开店首选，80%的上班族有开店打算！

【餐饮纪元|开奶茶店，成为年轻人开店首选，80%的上班族有开店打算！】餐饮纪元|开奶茶店，成为年轻人开店首选，80%的上班族有开店打算！

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餐饮纪元|开奶茶店，成为年轻人开店首选，80%的上班族有开店打算！

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餐饮纪元|开奶茶店，成为年轻人开店首选，80%的上班族有开店打算！

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奶茶店火爆的背后：一年新开5万家 ， 90%都在亏损 ， 只有加盟商赚钱
随着奶茶店的持续火爆 ， 开一家奶茶店成为了很多年轻上班族的开店梦想 ， 创业开一家小店 ， 摆脱公司职场PUA ， 不用再看上司脸色行事 ， 不需要处理复杂的同事关系 ， 不需要每天赶着踩点打卡上班 ， 一切自己说了算 。
80%的人想开店
这样的理想工作成为了新一代年轻人的追求 ， 根据第三方调查数据显示 ， 某咨询机构对25-45岁的年轻白领们做过一份调研 。

调查结果显示 ， 有80%的白领上班族有开店打算 ， 其中奶茶店成为了大家开店的首选 ， 其中有10%的白领一边上班一边与人合伙开店 。
其中30岁以上的白领们 ， 对开店创业更有想法 ， 有60%的婚后女性 ， 考虑到小孩、家庭等因素 ， 开一家小店成为了她们的最优方案 。
在互联网行业 ， 有70%的30岁男性 ， 考虑到职场中年危机 ， 家庭等因素 ， 与朋友合伙开店也成为了他们的最佳方案之一 。

对于开店的类型 ， 有60%的人更倾向于奶茶店 ， 然后是面包店 ， 甜品店 ， 鲜花店 ， 早餐小吃店 ， 粉面店 ， 零食小店 。
工作5年以上的白领们 ， 对开店的欲望越强烈 ， 家里有小孩的人 ， 对开店的欲望也更强烈 ， 一方面是想增加收入 ， 另一方面是希望获得更多的职业技能 ， 为以后的中年危机考虑 。
哪里的人最喜欢开店创业？
根据企查查的数据显示 ， 2020年全国新开设的餐饮类小店 ， 主要集中的区域在广东、浙江、江苏、四川这四个地方 。

只有10%的奶茶店能赚钱
虽然大家都有开店的欲望 ， 甚至很多人把自己多年的积蓄投入到了开店创业项目里 ， 虽然奶茶很火爆 ， 喝的人也很多 ， 但是新店想要赚钱 ， 却很艰难 。
1980年 ， 台湾街头有个小店叫做春水堂 ， 老板刘汉是一个动手能力很强的人 ， 脑子里有很多的新点子 ， 有一天他将母亲晒干的木薯粉做成了很小一颗的薯圆 ， 然后放入到了冲泡好的奶茶中 ， 第一杯珍珠奶茶就此诞生 。
春水堂推出这个新饮品之后 ， 大受好评 ， 短短几个月 ， 这款珍珠奶茶卖疯了 ， 刘汉母亲晒的木薯粉都不够用了 。

2年后 ， 台湾有些精明的商人摸清了刘汉的珍珠奶茶做法 ， 于是来到大陆 ， 开设了奶茶店 ， 从此之后奶茶就顺着改革的春风 ， 吹满了神州大地 。
2004年 ， 以85°C、快乐柠檬、贡茶等茶饮品牌开设进入到三四线城市 ， 奶茶店开始下沉 。
2013年 ， 以喜茶 ， 奈雪的茶为代表的新式茶饮品牌 ， 在一线大城市异军突起 ， 奶茶的价格也从10元上涨到了30元 。
2016年-2019年3年的时间里 ， 国内奶茶店的数量从19万家 ， 增加到了55万家 ， 门店数量翻了3倍多 ， 从2010年到2019年 ， 平均每年新增奶茶店超过9万家 。

奶茶店的火爆 ， 不仅仅是街边门店数量的增多 ， 更是吸引了无数资本进场 ， 喜茶先后获得了腾讯、阿里、IDG等顶级资本的入股 。
喜茶年仅29岁的创始人聂云宸 ， 身价高达40亿元并且传出要在明年上市的消息 ， 奶茶行业的造富运动正在进行中 。
虽然奶茶很火爆 ， 2020年秋天的第一杯奶茶上了话题热搜 ， 足可见奶茶在年轻人心目中的位置 ， 奶茶也确实是一个利润很高的买卖 。
一杯售价10元的珍珠奶茶 ， 成本只有1.5元不到 ， 一杯30元的水果茶 ， 成本8元不到 ， 一杯奶茶的毛利率在70-90%之间 。
奶茶的制作也很简单 ， 高度标准化 ， 只要学两天就能够快速上手 ， 每个工序按照比例来进行操作 ， 口感基本没差别 。

大品牌们往往3-5个月就能够回本 ， 不少白领们看到这么高的毛利 ， 纷纷入局加盟开店 ， 结果却血本无归 。
2019年全国新增奶茶店9万家 ， 但90%都在亏损 ， 1年时间不到 ， 90%的新店都面临倒闭转让 ， 只有10%新开设的奶茶店实现了盈利 。
无数创业者涌入奶茶行业开店 ， 真正赚钱的只有品牌加盟商们 ， 创业者不仅需要支付加盟费 ， 还需要购买设备和原材料 ， 最后5万元买来的设备 ， 1000元卖给了二手回收商 。
创业难不难？
只会越来越难 ， 如果你没有开店经验 ， 那还是谨慎开店为妙 ， 正所谓：花钱容易 ， 挣钱难！
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