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中年|豆腐皮到底可以怎么做


豆腐皮是很常见的一种食材 ， 豆腐皮一般是炒着吃比较好吃 ， 而且每家也都会做豆腐皮 。 可每家做出来的口味都不一样 ， 那么豆腐皮到底可以怎么做呢?如果想了解一下的话 ， 就随小编一起去看看吧 。
尖椒豆腐皮
中年|豆腐皮到底可以怎么做
本文插图

材料：豆腐皮300克 ， 尖椒100克 ， 葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量 。
做法
做法
做法
做法
做法
1、将豆腐皮切条 ， 尖椒切条 。
2、锅烧开水 ， 将豆腐皮焯一下 。
3、锅烧热油 ， 下葱花、干椒丝略炒 ， 放入豆腐皮 ， 加蚝油、酱油、味精等调料炒匀 ， 淋花椒油 ， 出锅即成 。
青椒炒豆腐皮
中年|豆腐皮到底可以怎么做
本文插图

材料：青椒 ， 豆腐皮 ， 大蒜1瓣 ， 盐 ， 白糖 。
1、青椒选择的秋天的薄皮椒 ， 有红有绿 ， 绿色的辣 ， 红色的甜~ 青椒切成块 。
2、豆腐皮切成三角形的块大蒜切成片 。
【中年|豆腐皮到底可以怎么做】3、油烧热后大蒜爆香 ， 同时倒入青椒和豆腐皮 ， 放入盐和少许糖 。
4、快炒 ， 七八成熟起锅 。
小诀窍
小诀窍
1、豆腐片吸油 ， 大火快炒的过程中时时加一点水 。 水量以不烧糊为准 ， 如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了 。

2、七八分熟才保证了营养 ， 颜色和口感~ 总之 ， 已经一抢而光了哈哈!
韭菜炒豆腐皮
中年|豆腐皮到底可以怎么做
本文插图

材料：韭菜 ， 豆腐皮 ， 花生油 ， 香油 。
1、韭菜洗净 ， 切成段 。
2、豆腐皮切成条 。
3、锅内放油加热 ， 先放入豆腐皮翻炒一下 ， 然后滴入少许生抽炒匀 。
4、放入韭菜快速翻炒均匀 。
5、关火 ， 加入香油 ， 盛盘即可 。
1、放入韭菜后一定要快速翻炒 ， 韭菜炒过头就不好吃了!
2、因为豆腐皮本身就是咸的 ， 不用加盐 。
豆腐皮春卷
中年|豆腐皮到底可以怎么做
本文插图

材料：油皮500克 ， 冬笋100克 ， 虾仁100克 ， 荠菜750克 ， 瘦猪肉150克 。
辅料：小麦面粉50克 。
调料：香油100克 ， 味精3克 ， 盐5克 ， 姜10克 。
1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块
2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝
3.荠菜洗净 ， 放入沸水锅中略烫后 ， 捞出沥干切碎
4.面粉放入碗内 ， 加水调成湿浆
5.炒锅置旺火上 ， 下芝麻油100克烧热 ， 放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟 ， 起锅成馅
6.豆腐皮置案板上铺开 ， 一一包馅成卷 ， 在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)

7.原炒锅置旺火上 ， 下芝麻油(耗100克) ， 烧至五成热 ， 将春卷逐个下锅炸至金黄色时 ， 捞出盛盘即成 。
豆腐皮拌莴笋
中年|豆腐皮到底可以怎么做
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材料：油皮200克 ， 莴笋300克 。
调料：香油10克 ， 辣椒油10克 ， 味精3克 ， 盐3克 ， 酱油10克 ， 白砂糖5克 ， 醋10克 ， 大葱3克 ， 姜3克 。
1.豆腐皮切成细丝 ， 用开水连续焯两次 ， 再用凉开水浸泡 ， 捞起沥干
2.大葱去根洗净切成丝
3.姜洗净去皮切成丝
4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下 ， 挤去水分
5.豆腐皮、莴笋放入盆中 ， 放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可 。
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