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冷冻肉|关于冷冻肉这些你需要了解

（河南（河南新闻网）龙网_原始标题是：紧急提醒！这些肉千万别吃）
广东海警局10月6日通报 ， 近日 ， 该局连续查获4起涉嫌走私冻品案件 ， 查扣涉案“三无”船舶4艘 ， 冻品约94吨 ， 案值约为350万元 。
冷冻肉|关于冷冻肉这些你需要了解
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10月4日23时许 ， 广东中山海警局执勤舰艇在中山海域巡逻时查获1艘涉嫌走私冻品的“三无”船舶 ， 经登临检查 ， 发现该船船员已弃船逃离 ， 船上载有猪耳、鸡翅和鸡爪等冷冻品约54吨 ， 随后执法人员将涉案船舶及货物进行扣留 。
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10月5日凌晨 ， 广东广州海警局执勤舰艇在南沙港和舢板洲海域巡逻时先后查获涉嫌走私冻品的“三无”船舶2艘 ， 船上载有外文标识且无合法证明的冻品约30吨 。 3时许 ， 该局执法员又于南沙十六涌海域查获1艘涉嫌走私冻品的“三无”船舶 ， 船上装有鸡爪和鸡翅冻品约10吨 。
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经查 ， 以上查获的所有冻品均来源不明且无任何检疫证明 。 中秋国庆期间 ， 市场需求增大 ， 在利益驱使下不法分子铤而走险 ， 采取各种方式走私冻品入境 。 广东海警局提醒广大市民 ， 在购买冷冻食品时一定要认清其来源渠道和生产日期 ， 谨慎购买来源和生产日期不详的冷冻食品 ， 避免出现食品安全问题 。
关于冷冻肉
这些你需要了解
肉类长时间冷冻的危害
菌落总数超标
专家指出 ， 菌落总数是反映卫生状况的指标之一 ， 如果食品生产的卫生条件差 ， 菌落总数很可能超标 ， 这不仅影响口味 ， 还意味着其他腐败菌甚至致病菌可能超标 。
维生素等营养素的流失
速冻肉类如猪肉、牛肉等最理想的保存温度是-18℃ ， 但家庭普通冰箱的冷冻室很少能维持这一温度 ， 有的甚至只有-8℃左右 ， 如果东西太多 ， 就更难达到该储存条件 。
此外 ， 存放时间越长 ， 流失越严重 。
长时间冻藏会使肉中冰晶体逐渐长大 ， 当我们食用前解冻肉品 ， 尤其是快速解冻时 ， 会使细胞外的水分不容易再回到细胞内 ， 也就是使肌肉纤维失水 ， 这样会使其咀嚼起来显得老硬而不鲜嫩 。 大的冰晶体还会刺破肌肉细胞 ， 在解冻时使细胞内营养物质流失 。
走私的冻肉大多是
没有经过检验检疫的肉品
另外 ， 走私的冻肉都是没有经过检验检疫的肉品 ， 如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉 ， 或会危及生命 。
以上这些大家都记住了么？
食品安全很重要
看完赶紧提醒身边的人
（中国市场监管）
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