丽晓美食|爱吃红薯一定要收藏，教你懒人新吃法，筷子搅一搅，10分钟做一锅
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红薯属于一种块根类的食物 ， 营养价值比较丰富 。 里面含有大量的纤维素 ， 可以促进肠道蠕动、润肠通便 。 里面的抗氧化成分也比较高 ， 能够消除颜面部位的色斑 ， 可以增加皮肤的弹性 。 里面含有大量的维生素b族、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子等成分 ， 可以营养神经、改善视疲劳 ， 增加骨骼的强度 。 但是红薯是一种低热量的食物 ， 能够增加饱腹感、降低热量的摄取 ， 可以帮助减肥 。 今天小编就跟大家分享一款红薯的好吃做法 ， 教你秋季红薯最过瘾的做法 ， 简单美味 ， 我家隔三差五吃一次 ， 真香 。 快跟我一起看看是怎么制作的吧
【红薯饼】
食材：红薯 面粉 酵母粉
【制作方法】
1、我们先来和面 盆里面倒进去300克面粉 ， 再放进去3克酵母粉， 也可以放进去少许白糖促进发酵 ， 面粉搅匀之后 少量多次的倒进去160毫升温水和面 ， 搅成大一点的面絮 下手揉成面团 ， 揉成一个软硬适中的光滑面团就行了 ， 盖上盖子 密封发酵至两倍大 。
2、准备两个红薯 洗净削皮 ， 然后将红薯切成薄一点的红薯片 ， 红薯片尽量切的薄一点 这样可以减少蒸制的时间 ， 把切好的红薯片放入盘中 再放入蒸锅中 ， 大火烧开 蒸15分钟 。
3、红薯蒸熟之后取出 倒入大碗里面 ， 然后借助工具将红薯捣成红薯泥 ， 捣好的红薯泥放在一旁备用 。
4、将发酵好的面团移到面板上 ， 揉面排排气， 然后将面团团圆按扁 用擀面杖擀成面片 ， 面片不要擀得太薄了 不然影响二次发酵 ， 擀成一个厚度约0.5厘米的面片就可以了 。
5、面片擀好之后 将红薯泥均匀的涂抹在面片上 ， 涂抹均匀之后 从一端卷起来 ， 可以卷成圆筒状 也可以卷成我这样的长条状 ， 卷的时候轻轻按压一下 排除里面的空气 ， 卷好之后撒一些干面粉防粘 。
6、然后用擀面杖轻轻的擀一擀 ， 不用擀得太薄了擀成这样的面片就行了 ， 之后用到切成大小均匀的长条 ， 看下这个红薯饼层层分明 看着特别的好看 。
7、电饼铛或者是平底锅预热刷油 ， 温热的时候放入饼胚， 盖上盖子 烙2分钟 ， 烙至底部微微焦黄 就是这个样子 ， 倒入清水或者是面粉水 ， 清水要没过红薯饼三分之一处 。
8、盖上盖子烙至底部水分完全吸收 ， 时间到 我们打开盖子 给红薯饼翻个面 ， 翻开盖子的瞬间香喷喷的 闻着就流口水了 ， 另一面烙至焦黄就可以盛出了 ， 美味好吃的外焦里鲜的红薯饼就做好了 ， 红薯饼这样做 酥脆香甜 简单美味 ， 外皮酥酥脆脆的 犹如在吃千层酥饼一样的味道 ， 内心甜甜的糯糯的犹如吃香甜的烤红薯一样的味道 。
【丽晓私房话】
1.面片不要擀的太薄了 ， 不然会影响二次发酵 ， 红薯叶要完全煮熟
今天分享的红薯饼您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我 ， 点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈 ， 用最简单普通的食材 ， 做出最健康美味的家常美食菜肴 。 有省时的早餐 ， 午餐 ， 各种菜肴 ， 还有各种面点 ， 烘焙 ， 零食、甜点等等 。
【丽晓美食|爱吃红薯一定要收藏，教你懒人新吃法，筷子搅一搅，10分钟做一锅】感谢您的阅读 。 如果您不知道三餐做什么 ， 吃什么 ， 或者给孩子做什么零食 ， 就过来看看我分享的家常美食吧 ， 从这里你可以找到灵感哦 。 如果有什么想法和建议 ， 欢迎留言讨论 ， 您的支持是我前进的动力 。
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