苏艳萍说美食|南瓜发糕最好吃做法，筷子搅一搅，松软香甜，好吃不粘牙，零失败
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导读：南瓜发糕最好吃做法 ， 筷子搅一搅 ， 松软香甜 ， 好吃不粘牙 ， 零失败
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 昨天回到老家菜园里摘了个南瓜 ， 南瓜营养丰富 ， 做法多样 ， 有一种独特的香味深受人们的喜爱 。 今天就用南瓜在家做一个小号南瓜发糕 ， 不需要烤箱和复杂的工具 ， 四个碗就能搞定 ， 按照这个方法和比例做出来的发糕不塌陷不回缩 ， 里面也不会发粘 ， 个个蓬松暄软 ， 吃起来口感像面包 ， 里面加了果干吃起来除了南瓜的香味之外 ， 还有一种酸酸甜甜的口感 ， 特别好吃 。
做法：
1 ， 准备好一块南瓜去皮去瓤后切成小块大约200克 ， 放入料理机中打入2个鸡蛋 ， 加入160毫升纯牛奶 ， 打成细腻的南瓜糊 。
【苏艳萍说美食|南瓜发糕最好吃做法，筷子搅一搅，松软香甜，好吃不粘牙，零失败】2 ， 打好的南瓜糊用滤网过滤到盆中 ， 加入3克酵母 ， 一勺白糖 ， 搅拌混合均匀使白糖和酵母融化 。
3 ， 分次加入大约300克的面粉 ， 随加随搅拌 ， 每次加入面粉充分搅拌均匀再加入下一次 。
4 ， 最后搅拌成这种没有干面粉黏稠的面糊即可 ， 面糊太稀做出来的发糕会发粘 ， 盖上盖子醒发2倍大 。
5 ， 准备好一把葡萄干 ， 一把大枣放入碗中 ， 加入一勺面粉抓一抓再用流水冲洗干净 ， 清洗干净的葡萄干和大枣切碎备用 。
6 ， 面糊醒发好之后放入切碎的大枣和葡萄干碎 ， 用筷子充分搅拌混合均匀 。
7 ， 准备好四个小碗刷上一层食用油方便脱膜 ， 倒入搅拌好的面糊 ， 倒七分满即可避免蒸好后溢出 ， 冷水上锅二次醒发20分钟 。
8 ， 醒发好之后再把切好的大枣摆放在上面 ， 即美观又可以增香 ， 盖上盖子大火烧开后蒸30分钟 ， 关火后焖5分钟 。
时间到开盖浓浓的南瓜香和大枣的香味扑鼻而来 ， 取出用手按压边缘倒扣可以轻松脱膜 ， 这样做出来的南瓜发糕 ， 不塌陷不回缩不会发粘 ， 个个蓬松暄软 ， 吃起来口感像面包 ， 全家人都爱吃 。
今天就给大家分享到这 ， 喜欢南瓜小碗发糕这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单 ， 按照这个比例和方法做出来的发糕 ， 暄软香甜 ， 一点也不发粘零失败 。
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