环球品食|秋天包饺子，韭菜白菜靠边站，2块钱一斤，鲜香宜人，比韭菜还香
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
秋天 ， 很多人早餐喜欢吃面条 ， 但是天天吃面条也会腻 ， 可以给家里人换一换胃口 ， 不妨试一试茴香鸡蛋饺子 ， 比我们平常的韭菜吃起来更香 。 茴香菜很多人非常熟悉 ， 可以炒鸡蛋 ， 用来包饺子也是不错的选择 。
下午购买一大捆茴香菜 ， 一半用来炒着吃 ， 另外一般准备给家里人包饺子 ， 今天不搭配猪肉 ， 准备搭配鸡蛋包饺子 ， 成本低 ， 营养价值和口感却不差 。 很多人还不知道饺子馅怎么调 ， 饺子皮怎么擀饺子皮呢？我们一块儿聊一聊吧 。 秋天包饺子 ， 韭菜白菜靠边站 ， 2块钱一斤 ， 鲜香宜人 ， 比韭菜还香 。
【茴香鸡蛋饺子的制作方法】挑选一些食材：挑选新鲜的茴香菜（叶子要翠绿 ， 根茎不要太多） ， 准备几个鸡蛋 ， 少许食用油 ， 香油少许 ， 五香粉少许 ， 中筋面粉 ， 清水少许 ， 食盐少许等等 。
制作难度：饺子皮要做好 ， 茴香菜需要清洗干净 ， 沥干水分备用 ， 包茴香饺子技巧很重要 。
制作第一步：准备一个大一些的碗 ， 将中筋面粉放在碗中 ， 加上一些清水 ， 用筷子均匀搅拌 ， 然后用手不停地揉搓一下 ， 将面团揉到光滑 。
制作第二步：将面团放在容器里 ， 然后用保鲜膜覆盖 ， 将面团醒好 ， 然后把面团切成若干个小剂子 。
制作第三步：将面团揉成一个个饺子皮 ， 然后将茴香菜摘掉发黄的叶子 ， 将多余的根茎去掉 ， 将茴香菜叶子用盐水浸泡 ， 沥干水分备用 。
制作第四步：准备一小锅热水 ， 将茴香菜焯水10秒 ， 然后快速捞出 ， 将茴香切成细末备用 。
制作第五步：将锅底加上食用油 ， 然后打几个鸡蛋在碗里 ， 加上盐和胡椒粉 ， 搅拌好鸡蛋液 ， 然后把鸡蛋液下锅 ， 将蛋液炒散 ， 装盘后备用 。
制作第六步：将茴香段放在碗中 ， 加上一些鸡蛋块 ， 均匀搅拌一会儿 ， 加上一些食盐 ， 香油少许 ， 五香粉少许 ， 将饺子馅搅拌均匀 。制作第七步：将茴香鸡蛋馅一个个包在饺子皮上 ， 然后捏成元宝形状 ， 然后将饺子下锅煮或者蒸 ， 将饺子装盘既可以食用 。
厨房小贴士：茴香鸡蛋饺子是一道早餐首选 ， 茴香饺子馅调配非常重要 ， 茴香本身非常脏 ， 需要先用盐水浸泡 ， 然后反复清洗 ， 最好将茴香焯水一遍 ， 将茴香切成小段备用 。 饺子馅里面的鸡蛋要炒好 ， 提前调配好鸡蛋液 ， 锅底要多放一些食用油 ， 把鸡蛋液炒至成型 ， 将鸡蛋液炒散 ， 将鸡蛋和茴香一起拌一拌 ， 就可以做成饺子馅 。
其次 ， 饺子皮要选择中筋面粉 ， 面粉和清水比例要掌握 ， 需要不断的揉搓 ， 然后要将面团醒面 ， 将饺子皮一个个擀出来 ， 然后将鸡蛋茴香包起来 ， 做成各种形状的饺子 ， 下锅用温水煮一煮 ， 这样一盘茴香鸡蛋饺子做好了 。 【环球品食|秋天包饺子，韭菜白菜靠边站，2块钱一斤，鲜香宜人，比韭菜还香】
饺子一直是餐桌团聚的美食 ， 别再只会吃韭菜白菜了 ， 搭配茴香一起吃 ， 比韭菜都要香 ， 汤汁特别鲜美 。 你们掌握这道茴香鸡蛋饺子的正确做法？（所有图片来自网络）
推荐阅读
- 夹馍馍辣子酱
- 秋天，多给孩子包这馅饺子，开胃又消食，比韭菜和白菜都鲜，真香
- 秋天，这种蔬菜多买点，做法简单，清肠刮油，家里人都爱吃
- 秋天的萝卜最鲜嫩，教你一招腌着吃，开胃又下饭，便宜又营养
- 猪身上最“珍贵”的部位，比牛羊肉滋补，补血益脾，秋天多吃！
- 秋天，学会鸡腿此做法，不烤不煲汤，简单一做，酱香浓郁，特好吃！
- 秋天，吃板栗核桃不如吃它，味香便宜，现在存一袋可以吃整年
- 秋天，吃馒头包子不如吃它，营养极高，做成面食最香，别不懂吃
- 秋天我家晚餐这样吃，花钱少吃得香，网友经济实惠不剩菜不浪费！
- 秋天，吃羊肉不如吃它，比羊肉便宜又营养，煲汤特养人，人人吃得起