香味|「辣子鸡丁」的做法+配方，香味十足，香喷喷的解馋又开胃辣子鸡
辣子鸡丁的用料鸡肉300克，干辣椒一小碗，花椒一把，葱 姜 蒜适量
辣子鸡丁的做法
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步骤1
先来说下鸡肉的选择：鸡腿肉会更好吃，我用的鸡胸肉，这个大家随意，童子鸡剁小点也超级赞的。 鸡肉清洗好切小点，加些简单的调料腌制下，我就放了盐一点生抽，加了点红薯粉，抓均后倒点油抓均匀备用。
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步骤2
干辣椒剪成小段，要辣就留下辣椒籽，一点点辣就去掉辣椒籽。花椒 姜 蒜 葱都切好备好。
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步骤3
用多点油来炸鸡肉
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步骤4
第一次中火炸到微焦黄
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步骤5
再大火复炸第二次，炸到金黄，捞出来备用。油倒出来留一部分
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步骤6
中火先炒辣椒，炒到感觉要变脆。
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步骤7
小火再放花椒炒香
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步骤8
【 香味|「辣子鸡丁」的做法+配方，香味十足，香喷喷的解馋又开胃辣子鸡】中火再放姜蒜炒香
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步骤9
放葱段 盐 糖 下一点调味
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步骤10
洒点白芝麻装饰
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